Cách nấu 4 món chay đãi tiệc thanh đạm mà ngon miệng

Nếu bạn cảm thấy đã quá ngán ngẩm với các loại thịt, cá và để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình thì hôm nay, bạn hãy học cách nấu món chay đãi tiệc vừa ngon vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể nhé.

Các món chay đãi tiệc hiện nay rất đa dạng về màu sắc và cách chế biến cũng như phong phú về nguyên liệu và hương vị. Đặc biệt hơn, nhiều món chay hiện nay còn được chế biến rất kỳ công, trình bày đẹp mắt, giống như thật vậy. Từ các món như gà chiên xù, tôm chiên bột, gà nướng mật ong, sườn rang, giò, phở cuốn, cá kho... đều được làm từ dừa, bột mì, bột khoai, đậu phụ, chuối... nhưng lại nhìn rất đẹp mắt và ăn cũng ngon không kém món mặn đâu.

Sơ chế mộc nhĩ

2. Bắp chuối bạn đem thái sợi rồi ngâm vào chậu nước lạnh có pha giấm. Làm như vậy sẽ giúp bắp chuối không bị đen. Sau 15 phút, bạn vớt bắp chuối thái sợi ra và rửa lại bằng nước sạch, để cho ráo nước.

Cà rốt bào sợi

4. Khế bạn đem sửa sạch, dùng dao cắt bỏ đường rìa xung quanh các múi. Sau đó, bạn thái sợi chỉ và vắt nước cho đỡ chua.

Cách nấu món chay ngon dễ làm

6. Mỳ chay bạn dùng tay rũ cho tơi ra. Sau đó, dùng nước nóng để chần mỳ. Cuối cùng, cho dầu ăn vào chảo và đổ mỳ vào rán vàng lên.

Đậu phụ thái sợi

8. Sau khi hoàn thành xong các công đoạn sơ chế trên, bạn bắt đầu pha nước sốt để chan lên gỏi. Cách pha như sau: bạn trộn 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh nước sôi để nguội, khuấy đều lên. Sau đó thêm dứa bằm nhỏ vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Món gỏi chay bổ dưỡng và đẹp mắt

Món phù trúc cuộn rau chiên

Nguyên liệu cần có để làm món chay ngon này:

• Phù trúc (váng đậu): 2 tấm
• Rau mùi: 2 mớ (khoảng 100g)
• Tăm nhọn
• Gia vị: Bột thì là, bột ớt, muối

Cách nấu món chay đãi tiệc này như sau:

1. Bạn ngâm phù trúc trong nước lạnh cho mềm. Sau khoảng 5 phút, bạn vớt phù trúc ra và để ráo nước. Nếu tấm phù trúc dài thì bạn dùng kéo cắt phù trúc thành từng dải rộng khoảng 10cm cho dễ gói nhé.

Cách nấu món chay đơn giản

4. Bạn đặt chảo lên bếp, làm khô chảo và đổ dầu vào. Chú ý nên đổ một lượng dầu tương đối đủ để chiên ngập phù trúc. Khi dầu sôi, bạn thả từng cuốn phù trúc vào và chiên lên. Tới khi phù trúc ngả màu vàng, vỏ phù trúc nở ra thì bạn vớt ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu. Vì cả phù trúc và rau đều nhanh chín nên bạn hãy chiên thật nhanh nhé.

Cách nấu món chay đãi tiệc

6. Món này có vị giòn tan, béo ngậy của phù trúc, mùi thơm của rau, của hạt thì là, vị cay của ớt sẽ khiến cuộc trò chuyện trong bữa ăn trở nên vui vẻ hơn đấy. Cách nấu món chay đãi tiệc đơn giản này không mất nhiều thời gian mà còn dễ làm phải không?

Cách nấu các món chay đãi tiệc

2. Bạn dùng dao đập dập, băm nhỏ sả, ớt. Sau đó cho 1 ít muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê bột nghệ vào sả, ớt băm và trộn đều lên. Đổ hỗn hợp này vào để ướp đậu phụ trong khoảng 5 phút.

Đậu phụ chiên sả ớt cũng là một trong các món chay dễ làm

4. Bạn thái nhỏ hành Boaro và cho vào chảo chiên vàng lên. Sau đó rắc lên những miếng đậu hũ.

Canh nấm ngũ sắc

Nguyên liệu:

• Nấm rơm: 150g
• Nấm đông cô: 150g
• Bạch quả: 50g
• Đậu Hà Lan: 100g
• Đậu phụ: 2 miếng
• Cà rốt: 100g
• Củ cải trắng: 100g
• Hành tím: 2 củ
• Hành, mùi để trang trí
• Gia vị các loại

Cách nấu món chay đãi tiệc này như sau:

1. Trước hết, bạn sơ chế các loại rau củ quả dùng để nấu canh: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và tỉa hoa; đậu Hà Lan bạn nhắt tước bỏ xơ đi; với các loại nấm thì bạn lấy dao cắt bỏ chân, sau đó rửa sạch, để cho ráo nước; đậu phụ bạn đem hái hạt lựu; bạch quả thì để nguyên hạt, rửa sạch và để cho ráo nước; hành tím đem đập dập; với hành mùi để trang trí, bạn đem rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách nấu món chay đãi tiệc

Xem thêm:

• Canh rau củ chay - món chay ngon cho Rằm
• Các món chay ngon thanh đạm, tịnh tâm cho ngày Rằm
• Làm thịt quay chay không khó

Các món chay không chỉ tạo cảm giác thanh đạm mà còn cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất. Đặc biệt với những người đang gặp vấn đề về cân nặng thì ăn chay được xem là một trong những cách giảm cân tốt nhất, lành mạnh nhất. Hiện nay, các món chay đãi tiệc đều được chế biến rất lạ mắt và hấp dẫn nên đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Hy vọng rằng, với những hướng dẫn cách nấu món chay đãi tiệc rất chi tiết trên đây, bạn sẽ có được một mâm cỗ chay ngon miệng khi gia đình có khách.