Cách làm thịt xiên nướng tại nhà ngon đúng chuẩn nhà hàng BBQ

Vào những dịp cuối tuần khi cả nhà cùng xum họp thì lựa chọn tuyệt vời của gia đình là ra các nhà hàng BBQ để thưởng thức các món thịt xiên nướng. Nhưng thay vì phải chen chúc ra đường thì bạn có thể tìm hiểu ngay ngon để vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần chỉ bằng thịt lợn và rau củ thôi nhé. Với những miếng thịt đậm đà, thơm lừng vừa chín tới, cùng những loại củ mềm mềm, ngọt chấm với tương ớt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho dịp cuối tuần rồi.

Hôm nay itonghop sẽ cùng bạn tìm hiểu ngay cách làm thịt xiên nướng tại nhà ngon cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

1. 520g thịt lợn (nên dùng thịt vai, thịt nọng cổ, nên có chút mỡ để khi nướng đỡ bị khô)
2. 520g rau củ các loại: cà tím, ớt chuông, đậu bắp, hành tây,
3. 1 thìa canh tỏi băm
4. 2 thìa canh hành tím băm
5. 1 thìa canh sả băm
6. 1 thìa canh mè trắng
7. 1 thìa canh đường
8. ½ thìa cafe tiêu
9. 1 thìa canh dầu hào
10. 3 thìa canh nước mắm
11. ½ thìa cafe dầu mè
12. 2 thìa canh nước sốt caramel (để làm màu, có thể sử dụng nước màu dừa hoặc nước hàng)
13. 14 que xiên tre

Các bước làm món thịt xiên nướng:

• Bước 1: Bạn nên ngâm qua que xiên tre trong nước ít nhất 30 phút để làm tăng độ ẩm cho que xiên, tránh việc bắt lửa khi tiếp xúc với lò nướng để cháy thịt
  
• Bước 2: Trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị bạn đã chuẩn bị: tỏi, hành tím, sả, mè, đường, tiêu, dầu hào, dầu mè, nước màu và nước mắm. Ướp thịt trong khoảng 1 giờ, tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh.
  
  
• Bước 3: Nên sơ chế qua các loại rau củ như: hành tây cắt làm 4 và tách các lớp vỏ ra hết
  
  
• Bước 4: Đến đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, cắt đoạn 3 cm
  
• Bước 5: Ớt chuông loại bỏ hạt, cắt miếng vuông 3cm là vừa ngon. Bạn có thể thay thế các loại rau củ theo ý thích của mình như cà chua, cà tím,…
  
• Bước 6: Bạn còn có thể lần lượt xiên thịt rồi rau củ vào que tre. Lưu ý là tránh xiên quá chặt, sẽ dẫn tới nướng lâu chín và dễ bị cháy nhé. Đối với các phần rau củ nếu còn dư quá nhiều có thể trộn với hỗn hợp ướp rồi xiên và nướng như bình thường. Cũng rất ngon đấy nhé.
  
• Bước 7: Cho các que đã xiên lên trên trên bếp than để nướng. Nướng cho thịt chín vàng đều các mặt. Nếu nước sốt để ướp còn thừa, hãy dùng chúng quét một lớp nên bề mặt thịt trong quá trình nướng để thịt nướng xong có màu đẹp hơn.
  

Với những ngày cuối tuần bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như trên để làm thịt xiên nướng tại nhà cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức. Bởi vì cách làm thịt xiên nướng tại nhà khá là đơn giản nên các bạn có thể tự làm mà không cần ra quán ăn nữa đâu nhé. Bạn có thể chuẩn bị các loại nước có ga để ăn kèm với các loại thịt xiên nướng thì quá tuyệt và không có chút ngán đâu nhé. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với itonghop