Cách làm thịt bò xào sả ớt cay nồng mà lại ngon miệng

Ăn gì cho ngon và đỡ ngán là câu hỏi thường trực của chị em phụ nữ. Để lên được thực đơn với những món ngon vừa miệng, lại bổ dưỡng và chi phí không quá cao quả là sự thử thách lớn của mỗi chị em. Nếu chưa có gợi ý, bạn nghĩ sao nếu hôm nay chúng ta đến với món thịt bò xào sả ớt với từng miếng bò mỏng tanh ngọt mềm lại thấm đầy hương thơm sả ớt cay nồng. Mới chỉ nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi, vậy chúng ta hãy cùng vào bếp nhé!

Thịt bò xào sả ớt thơm ngon cay nồng rất đã miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Thịt bò: 300gr
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Sả: 3 cây
• Ớt: 1 trái
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Hạt nêm, đường, nước tương, tiêu xay và dầu ăn.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Sơ chế gừng sả ớt sẵn để chuẩn bị nấu

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ. Thịt bò mua về đem rửa kỹ cho sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước tương và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Ướp thịt bò và để 15 phút cho thấm gia vị

Ớt rửa sạch rồi đem tách bỏ hạt và thái thành sợi chỉ, để riêng. Gừng và sả đem gọt vỏ, rửa sạch. Gừng cũng đem thái sợi chỉ còn sả thì thái thành khoanh mỏng, để riêng.

Cách nấu thịt bò xào sả ớt như sau:

Phi sả cho thơm và chín vàng giòn

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu sôi bạn cho sả vào để phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi sả chuyển màu vàng và dậy mùi thơm, bạn vớt sả phi ra, để riêng.

Tiếp đó, bạn cho hết ớt và gừng đã thái chỉ vào xào sơ. Khi thấy ớt hơi seo lại, bạn nêm thêm chút xíu hạt nêm và muối vào cùng rồi đảo đều tay. Sau đó trút ra đĩa có sả phi và trộn đều lên rồi để đó.

Xào thịt bò cho chín thì tắt bếp

Tận dụng tiếp chảo này, bạn cho thêm chút dầu ăn vào, lần lượt cho hành và tỏi băm nhỏ vào cùng để phi thơm. Khi nào thấy hành tỏi dậy mùi, bạn cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào cho chín tới. Bạn chú ý điều chỉnh lửa to vừa nhé, nhớ đảo thật đều tay và nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho thịt bò xào ra đĩa, trộn đều với gừng, sả và ớt đã xào trước đó nữa là xong. Nếu thích nhiều màu sắc, bạn có thể cho thêm hành lá để món ăn thêm đẹp.

Món thịt bò xào sả ớt ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon miệng. Bạn có thể tham khảo thêm một số món ngon với thịt bò khác như: thịt bò xào cần tây, thịt bò xào nấm hay thịt bò xào rau muống để thay đổi cho đỡ ngán nhé.