Cách làm sữa chua túi thơm ngon và không bị đông đá

Thay vì cách làm sữa chua thông thường, hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa chua túi thơm ngon và không bị đông đá nhé.

Cách làm sữa chua túi thơm ngon và không bị đông đá 

Nguyên vật liệu:

• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Sữa chua cái: 1 hộp
• Sữa ông thọ: 1 hộp
• Bịch nylon, dây thun.

  Nguyên liệu làm sữa chua túi cần chuẩn bị

Cách làm sữa chua túi như sau:

Bạn trút sữa tươi vào nồi rồi cho hết phần sữa đặc có đường vào cùng. Tiếp đó, bạn cho thêm 1 lon nước nóng vào cùng. Lưu ý là bạn dùng chính lon sữa đặc để đong nước nóng đổ vào nhé. Tiếp đến, cho nồi này lên bếp, dùng thìa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ sao cho thật nhẹ tay để hỗn hợp quyện đều với nhau. Thêm một lưu ý nữa là bạn chỉ để lửa nhỏ liu riu khi nấu hỗn hợp sữa nhé.

Làm sữa chua từ sữa tươi và sữa chua cái

Tiếp theo, bạn cho thêm sữa chua cái vào nồi. Tiếp tục khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ cho sữa chua cái tan hoàn toàn và quyện đều với hỗn hợp sữa tươi cùng sữa đặc. Khi nhiệt độ sữa đạt khoảng 50 độ C thì tắt bếp. Bạn có thể dùng nhiệt kế để đo hoặc đun cho đến khi thấy nồi sữa hơi có bọt sủi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

Sau đó, bạn múc sữa chua vào các túi nylon rồi cột chặt phía đầu bằng dây thun. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Tiếp đến, bạn xếp các bịch sữa chua vào một cái bát tô lớn rồi cho vào một cái nồi dày (có khả năng giữ nhiệt tốt) rồi đun một ấm nước cho sôi thì tắt bếp và để cho nguội bớt, khi nước còn nóng khoảng 70 độ C là được (nước không còn bốc khói) thì cho nước đó vào nồi để ủ sữa chua.

Cho sữa chua vào túi rồi dùng dây thun cột chặt phía đầu

Bạn lưu ý là chỉ đổ sao cho mực nước bằng khoảng 1/3 chiều cao của cái tô là được. Sau đó đậy kín và để khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm cho sữa chua lên men là được. Sau khi đã ủ đủ thời gian trên, bạn cho bịch sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Vậy là xong, chúng ta đã có món sữa chua túi được làm tại nhà rất ngon miệng được làm từ nguyên liệu sữa mà không hề có chất bảo quản nên rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Món sữa chua túi làm theo cách này vẫn ngon như sữa chua truyền thống và với vị ngon mát lạnh sẽ khiến cho cái nắng hè oi bức bị đánh bay đi, trả lại cho bạn một cảm giác mát mẻ và sảng khoái.

Hãy thử và cảm nhận. Đồng thời, đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với toinauan nhé! Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo.