Cách làm ruốc nấm hương ngon ăn hết sạch nồi cơm
Nguyên liệu Hiện nay, ruốc nấm hương là món ăn ngon được lòng rất nhiều gia đình. Trên các group buôn bán thực phẩm, nhiều người hỏi tìm mua món ruốc nấm hương thơm ngon lạ miệng này với giá khá cao, từ 200 - 300.000 đồng/ kg tùy theo chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, nhiều chị em lại không ...
Hiện nay, ruốc nấm hương là món ăn ngon được lòng rất nhiều gia đình. Trên các group buôn bán thực phẩm, nhiều người hỏi tìm mua món ruốc nấm hương thơm ngon lạ miệng này với giá khá cao, từ 200 - 300.000 đồng/ kg tùy theo chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, nhiều chị em lại không biết cách làm ruốc nấm hương cực kì dễ, đơn giản mà chị em có thể tự làm tại nhà. Chỉ cần ra chợ lựa những cân chân nấm hương thơm ngon, về nhà khéo léo một chút là có thể làm ngay được cách làm ruốc nấm hương thơm ngon rồi.
Chẳng cần tốn tiền đi mua, cách làm ruốc nấm hương vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ đánh bay nồi cơm của gia đình bạn đấy nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để học cách làm ruốc nấm hương cực đơn giản:
- 200g chân nấm khô
- Nước mắm ngon, mỳ chính, bột canh, dầu ăn
*** Mách bạn: Bạn nên tìm mua chân nấm hương khô tại các chợ đồ khô, sạp đồ khô lớn. Lưu ý, không mua chân nấm hương ngắn, nhỏ sẽ khó làm; ưu tiên chọn chân nấm hương to, trắng, dài để làm ruốc nấm được thơm ngon, thành phẩm đẹp. Chân nấm hương bán ngoài chợ từ 7-10 nghìn đồng một lạng nhé!
Cho chân nấm hương vào ngâm 2-3 tiếng trong nước ấm cho nở ra.
-
2
Sau khi ngâm xong, bạn cho chân nấm hương vào rổ, rồi cắt bỏ toàn bộ những phần đen, sát thân gỗ hoặc những phần chân nấm già ( khi làm ruốc nấm sẽ bị khô xơ, ăn không ngon).
Sau đó bạn xả sạch chân nấm hương với nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho chân nấm vào luộc, sôi khoảng 3-4 phút thì bắc ra. Nhiều người cho luôn gia vị vào lúc luộc chân nấm để chân nấm ngấm gia vị, tuy nhiên bạn cũng có thể luộc không để chân nấm chín sơ. Bởi đằng nào đến lúc đảo nấm, chúng ta cũng sẽ cho gia vị cho ngấm đủ ăn.
Xé nhỏ chân nấm hương bằng tay sẽ cho ruốc nấm ngon hơn.
-
4
Cho nấm đã xé nhỏ vào chảo khô, ướp với dầu ăn, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa. Bạn có thể nêm nếm cho gia vị vừa đủ. Lưu ý, ruốc nấm cần vị mặn vừa để ăn vừa với xôi, cơm hoặc cháo, để cũng lâu hơn là ruốc nhạt nhé! Nếu bạn đang ăn chay, thay vì nước mắm bạn cho bột canh nhé!
Sao cho đến khi ruốc nấm vàng ươm, khô ráo là được.
Ruốc nấm là một món ăn ngon mà có thể dùng làm thức ăn mặn khi bạn nhỡ bữa không đi chợ được. Nhiều người nhận xét ăn ruốc nấm với cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp, có khi còn ngon hơn cả ruốc thịt. Sợi ruốc nấm vàng ươm, thơm lừng mùi nấm hương càng ăn càng đã.
Cách làm ruốc nấm quá đơn giản, lại tiết kiệm, thơm ngon, an toàn.
Tham khảo thêm các món ruốc thơm ngon khác trong chuyên mục Ẩm thực của Lamsao.com nhé!
*** Cách làm ruốc tôm cho bé ăn ngon miệng, lớn nhanh như thổi
*** Cách làm ruốc thịt ngon mà không mất sức
*** Cách làm ruốc cá hồi ngon dễ ăn cho bé
Chúc các bạn học cách làm ruốc nấm hương thành công và ngon miệng.
