Cách làm ruốc cá hồi ngon bổ dưỡng mà không bị tanh

bạn đã biết chưa? Chắc hẳn rất nhiều mẹ đã từng nghe đến ruốc cá hồi Nhật Bản nổi tiếng bởi tác dụng giúp trẻ thông minh, mau lớn.

Và nhiều mẹ muốn tự làm cho bé yêu cùng cả nhà món ăn ngon, bổ dưỡng này thay vì phải bỏ ra một chí phí khá cao để mua tại các cửa hàng, nhưng vẫn lo sợ về hàng thật hàng nhái. 

Hôm nay, hãy cùng giadinh.blog vào bếp học cách làm món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm ruốc cá hồi

• 100ml – 150ml sữa tươi không đường
• 1 củ gừng
• 70ml rượu trắng
• 2 củ sả
• 2 củ hành tím
• Muối
• 500g – 1kg cá hồi lọc xương

Cách làm ruốc cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

•  Các bạn rửa sạch cá hồi, sau đó cho cá hồi vào bát ngâm với sữa tươi không đường từ 30 đến 45 phút.

• Hành tím, gừng bỏ vỏ, bổ đôi hoặc thái lát.

• Sả cắt khúc, đập dập.

Bước 2: Hấp cá

Đây chính là công đoạn làm ruốc cá hồi không tanh nên các bạn chú ý nguyên liệu cần có để đảm bảo hiệu quả.

• Trộn đều gừng, hành, sả, 2 muỗng muối với cá, rượu trắng rưới đều lên cá.
• Sau đó các bạn đem hấp cách thủy đến khi nào cá chín hẳn.

Bước 3: Xay cá hồi

Đợi khi cá nguội các bạn đem giã nát cá, hoặc xé nhỏ ra rồi cho vào máy xay nát.

Bước 4: Xao cá hồi

Khi giã nát cá, các bạn cho lên chảo xao lên để ruốc cá thật khô và vàng đều đẹp, Các bạn có thể nêm thêm muối ở bước này nếu cảm thấy còn nhạt. Các bạn xao cho đến khi ruốc khô, sau đó để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh nhé.

Với cách làm này, món ruốc cá hồi không còn bị tanh nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng cần thiết.

Bảo quản ruốc cá hồi bằng cách bạn bỏ ruốc trong lọ thủy tinh, đậy kín sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản bằng cách này trong khoảng 2 tuần. Nên làm lượng ruốc vừa đủ, tránh làm quá nhiều không sử dụng hết mà để lâu sẽ làm ruốc bị hỏng.

Cách làm ruốc cá hồi cũng gần tương tự như những cách làm ruốc khác. Với ruốc cá hồi, các bạn có thể ăn không với cơm trắng vẫn cảm thấy ngon miệng mà vẫn đảm bảo được lượng đạm cũng như dinh dưỡng cần thiết như các món ăn từ cá hồi khác.

Hãy like và share “Cách làm ruốc cá hồi ngon mê mẩn cho cả nhà” cho mọi người cùng biết, và đừng quên luôn đồng hành cùng giadinh.blog để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị nhé. Chúc các bạn thành công.