2 cách nấu cháo chay ngon thanh đạm cho ngày rằm hàng tháng
Cách nấu cháo chay không khó chút nào chỉ chút thời gian vào bếp bạn đã có thể chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Nếu trước đây bạn chỉ quen sử dụng các loại thực phẩm mặn để nấu cháo cho gia đình cùng thưởng thức thì bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm chay để có thể chế biến rồi. Trong ...
Cách nấu cháo chay không khó chút nào chỉ chút thời gian vào bếp bạn đã có thể chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Nếu trước đây bạn chỉ quen sử dụng các loại thực phẩm mặn để nấu cháo cho gia đình cùng thưởng thức thì bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm chay để có thể chế biến rồi. Trong những ngày rằm hàng tháng bạn chưa biết nên lựa chọn món ăn gì vậy bạn có thể thêm ngay món cháo chay vào thực đơn ăn uống còn gì bằng. Hôm nay mời bạn cùng ilamdep vào bếp chế biến ngay món cháo chay nhé.
1. Cách nấu cháo nấm chay
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 50g nấm rơm
- 50g nấm bào ngư
- 5 tai nấm hương tươi
- 100g đỗ xanh
- Gia vị: Muối, hạt nêm chay, dầu thực vật, tiêu bột.
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch nếp và gạo tẻ cùng đậu xanh ngâm trong nước khoảng 10 phút sau đó cho gạo và đậu xanh vào nồi thêm 350ml nước lạnh để ninh nhừ cháo.
 |
Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm hương đem rửa sạch cắt chân ngâm với nước muối pha loãng đem rửa sạch với nước thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo nấm chay
Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn đun nóng, cho các loại nấm vào xào đều tay rồi nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng. Trong khi ninh cháo nếu cạn nước cho thêm nước khuấy đều đến khi cháo chín cho nấm vừa xào vào đảo đều nêm nếm gia vị đợi nồi cháo sôi bạn tắt bếp.
 |
Bước 3: Hoàn thành nấu cháo nấm chay
Múc cháo ra chén thêm ít tiêu bột và rau thơm.
 |
2. Cách nấu cháo thập cẩm chay
Nguyên liệu:
- 1/2 chén gạo tẻ
- 1 nhúm gạo nếp
- 200g hạt sen khô
- 300g nấm hương
- 1 củ cà rốt
- 2 bìa đậu phụ rán
- 1/4 chén đỗ xanh đã xát vỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm chay, hạt tiêu.
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương ngâm với nước muối pha loãng cắt bỏ chân rồi rửa sạch với nước để ráo. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch đem thái hạt lựu, đậu phụ thái miếng vừa ăn.
 |
Gạo nếp và gạo tẻ đãi sạch vỏ để ra rổ cho ráo nước và cho vào chảo rang đến khi hạt hơi vàng. Đỗ xanh đãi nhiều lần với nước đem ngâm khoảng 2 tiếng vớt ra rổ.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo thập cẩm chay
Cho gạo đỗ xanh và 1 chén nước lọc vào nồi đun lửa nhỏ đến khi hạt gạo bung ra còn đỗ xanh chín bạn tắt bếp để nồi sang một bên.
Hạt sen khô rửa sạch lấy bỏ tâm sen cho vào nồi cùng 2 chén nước lọc thi thoảng dùng muỗng vớt bọt ra khi hạt sen mềm vớt ra rổ.
 |
Cho 2 thìa dầu ăn đun nóng đổ nấm hương, cà rốt vào xào thêm 3 phút cho tiếp đậu phụ vào xào nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bạn cho toàn bộ hỗn hợp và hạt sen vào trong nồi cháo ninh thêm 20 phút là có thể tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành nấu cháo thập cẩm chay
Múc cháo ra tô để thưởng thức.
 |
Nếu trong những ngày rằm thế này mà có một tô cháo chay thanh mát để cùng thưởng thức thì ngon còn gì bằng nữa đúng không. Bạn chắc chắn sẽ hoàn toàn thích thú với hương vị mà món cháo mang lại và giúp khẩu vị ăn uống của bạn tốt hơn. Bạn có thể dành ra chút thời gian vào bữa trưa nay để chạy ù vào bếp chế biến ngay một tô cháo thơm ngon thanh mát cho mọi người cùng thưởng thức. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep
