Cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông

Pancake có mùi vị thay đổi theo từng nền văn hóa quốc gia khác nhau, có hơn 25 loại Pancake khác nhau trên toàn thế giới, ở Việt Nam, Pancake còn được biết đến với cái tên bánh xèo. Vậy thì hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một loại pancake khá ngon, đại diện cho nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc nhé, đó chính là cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông nhưng lại cực kỳ ngon, bởi bánh Pancake theo phong cách Hàn Quốc không mang vị ngọt thường thấy như phương Tây mà lại có vị của bánh mặn châu Á. Nào bây giờ chúng ta cùng nhau vào bếp nhé.

Bánh Pancake là một loại bánh chiên, mà có rất nhiều hình thức chế biến cũng như tên gọi.

– Những nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị:

• Gạo nếp: ¼ cốc.

• Đậu xanh: 1 cốc.
• Thịt lợn: 120 gram.
• Kim chi và cải thảo lên men: 120 gram.
• Giá đỗ: 2 cốc.
• Trứng gà: 4 quả.
• Hành lá tươi: 4 nhánh.
• Tỏi: 2 tép.
• Giấm: 2 muỗng.
• Nước tương đậu nành: 1 muỗng.
• Dầu mè: 2 thìa cà phê.
• Gia vị: Đường cát trắng, muối tinh luyện, một chút nước mắm ngon.

– Cách tiến hành:

Ngâm nếp và đậu xanh qua một đêm để nguyên liệu mềm dễ nấu nha.

• Đầu tiên, bạn trộn chung đậu xanh và gạo nếp ngon lại, rồi vo hai loại này thật sạch với nước.

• Bước này tốn thời gian nên tốt nhất là bạn nên chuẩn bị từ trước khoảng 1 đêm, ngâm gạo nếp cùng với đậu xanh khoảng 8 tiếng, sáng hôm sau với ra để ráo nước.
• Một lưu ý cho cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông: Phải để nước ngập qua đậu và nếp nhé.
• Sau khi ngâm gạo nếp và đậu xanh xong, bạn chuẩn bị một cái máy xay, xay gạo và đậu với 1 cốc nước, cho hai loại nguyên liệu được xay thật nhuyễn.

Nếu bạn không có máy xay thì có thể dùng máy xay sinh tố nhé, miễn là nhuyễn nha.

• Nước tương đậu nành trộn cùng với giấm ăn, đây sẽ là phần nước chấm của bạn. Nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm một ít ớt vào hỗn hợp này nha.
• Kim chi và cải thảo cắt ra thành từng khúc vừa ăn, giá đỗ mua về rửa sạch rồi đẻ ráo.
• Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, cắt thành khúc chéo nhau.
• Thịt heo bạn mua sẵn loại đã được xay nhuyễn để đỡ mất thời gian của bạn nhé.
• Bước tiếp theo của cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông, bạn trộn tất cả nguyên liệu lại cùng với trứng, hạt tiêu, dầu mè, muối tinh luyện. Trộn đều để các nguyên liệu tan vào nhau.

Trộn các nguyên liệu lại với nhau, đây là nét văn hóa của ẩm thực Hàn Quốc đó nha.

• Bật bếp lên, làm nóng chảo rồi tráng một lớp dầu lên lòng chảo.
• Dùng muỗng canh múc vài muỗng hỗn hợp cho vào chảo, dàn đều bột ra thành một lớp mỏng.
• Chiên nhỏ lửa, khi mặt dưới vàng thì bạn lật bánh lại nhé. Khi bánh đã vàng đều hai mặt thì lấy bánh ra.

Chiên bánh cho vàng hai mặt là ăn được rồi nhen.

• Để nguội bớt và dùng kèm với nước chấm và một vài lá rong biển khô nữa là không còn gì để chê nữa nha.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông rồi nhé các bạn, hy vọng các bạn sẽ thích món Pancake kiểu Hàn này bởi vì nó có vị khá giống bánh xèo truyền thống của nước ta, và hơn nữa những bạn là fan của ẩm thực Hàn sẽ vui hơn khi có thể tự mình chuẩn bị món bánh này ngay tại nhà rồi. Chúc các bạn thành công nhé.