Cách làm ốc khế xào cà ri ngon hấp dẫn tuyệt vời

Cách làm ốc khế xào cà ri là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Với những con ốc giòn ngon đượm vị, chắc hẳn sẽ làm bạn cùng gia đình vô cùng thích thú và ngạc nhiên trước hương vị mới lạ của nó. Nào, hãy bắt tay vào bếp ngay bây giờ để cùng icachlam.net làm món ăn ngon tuyệt này bạn nhé.

Nguyên liệu để làm ốc khế xào cà ri

• + Ốc khế
• + Tỏi, ớt, sả, hành tím, gừng
• + Bột cà ri
• + Nước cốt dừa
• + Gia vị.

Các bước làm ốc khế xào cà ri

Bước 1: Sơ chế ốc khế

• Trước hết, bạn phải chọn những con ốc vẫn còn tươi, không nhặt những con to quá vì như thế thì thịt ốc sẽ bị dai, không đượm vị ngọt và chế biến tốn thời gian.
• Ốc khế sau khi mua về thả ngâm vào nước cho sạch nhớt rồi rửa sạch lại và cho vào nồi luộc chín vừa tới cùng với chút gừng đập dập cho thơm.
• Ốc đã luộc chín vớt ra rổ, khêu lấy miệng ốc để ráo nước, nếu con ốc to quá thì thái ra làm đôi.

Bước 2: Làm nước sốt

• Đặt chảo lên trên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm lên sau đó bỏ hành tím thái nhỏ, sả, ớt băm vào xào sơ qua.
• Tiếp theo, cho bột cà ri và cây sả đập dập vào trộn đều lên, cho thêm nước cốt dừa cùng vào chảo, khuấy đều rồi đun sôi đến khi hỗn hợp đã hơi sánh lại thì xong.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Cuối cùng, cho ốc vào xào, nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho ốc ngấm đều gia vị.
  Đun đến khi nào nước cà ri đã sền sệt lại thì tắt bếp.
• Ngoài ra, trong khi nấu, bạn cũng có thể bỏ thêm ít khoai môn, chuối non vào cho món ăn hấp dẫn hơn.

Chỉ với 3 bước cực kì đơn giản và nhanh gọn là chúng ta đã hoàn thành cách làm ốc khế xào cà ri tuyệt ngon rồi đó các bạn, với đĩa cà ri ốc nóng hổi, có thể ăn cùng với cơm, bún hay bánh mì trong những ngày se se lạnh này thì còn gì bằng phải không nào? Hãy vào bếp ngay bạn nhé, chúc thành công.