31/05/2018, 14:26
Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết
Nguyên liệu Ngày Tết đang đến gần rồi, cùng học cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết sắp tới nhé. Cùng làm món ô mai xoài chua ngọt dẻo để đãi khách nhé. - 1kg xoài xanh - 400g đường kính - 1 thìa canh vôi tôi - 50g phèn chua - 1 củ gừng ...
Nguyên liệu
Ngày Tết đang đến gần rồi, cùng học cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết sắp tới nhé. Cùng làm món ô mai xoài chua ngọt dẻo để đãi khách nhé.
- 1kg xoài xanh
- 400g đường kính
- 1 thìa canh vôi tôi
- 50g phèn chua
- 1 củ gừng (giã nát)
- 30g muối
Bạn thái xoài thành các miếng dày khoảng 0,7 cm
-
2
Hoà vôi tôi vào 1,5l nước, để lắng rồi gạn lấy nước trong. Sau đó, cho xoài vào ngâm trong nước vôi trong khoảng 4 - 6 tiếng rồi vớt ra rửa thật sạch. Khâu này sẽ giúp miếng ô mai được cứng hơn, khi sên ô mai, xoài không bị nát.
-
4
Bạn chần nhanh xoài trong nước phèn chua khoảng 2' rồi vớt ra, rửa sạch trong nước lạnh và để ráo.
Ứơp xoài với đường
-
6
Bạn đun xoài ở lửa thật to.
Bạn đun thật nhỏ lửa xoài không bị cháy
-
8
Lúc này, bạn cho luôn cả gừng giã nhỏ vào và đảo đều cùng xoài cho đến khi miếng xoài hơi khô và có độ dẻo là được.
Nhìn ô mai xoài hấp dẫn chưa nè
