Học cách làm mứt gừng dẻo cay, thơm lừng ăn Tết

Bước đầu tiên của cách làm mứt gừng dẻo, bạn hãy rửa sạch gừng non.

Vắt nước cốt 1 quả chanh vào 2 lít nước, ngâm gừng sợi vào nước chanh này khoảng 30 phút để gừng không bị thâm đen. Gừng sau khi ngâm xả qua nước lạnh cho sạch. Nếu dùng gừng già bạn nhớ phải xả nhiều nước để gừng bớt cay.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt.

• 3

  Bây giờ, bạn đun sôi phèn chua với 2 lít nước. Rồi đổ gừng vào trụng sơ qua khoảng 10 phút.

  

  Đổ gừng vào phèn chua.

  Trụng xong bạn rửa lại gừng dưới vòi nước cho sạch rồi đổ ra rổ cho ráo nước

  

  Trộn gừng với dứa cùng nhau.

  Đổ đường vào hỗn hợp gừng và dứa, trộn đều lên, ngâm qua đêm để đường tan.

  

  Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn.

• 5

  Hôm sau đổ hỗn hợp gừng và dứa ra nồi, đun lửa thật nhỏ. Thỉnh thoảng bạn cầm hai quai ở nồi lắc để đường tan đều và bám quanh miếng gừng là được, nước dứa khi đun chảy sẽ có vị chua nhẹ.

  

  Đun hơn 1 giờ cho hỗn hợp sệt lại.

  • 7

    Tắt bếp, đợi mứt nguội bạn đổ ít đậu phộng rang vàng lên bề mặt mứt, trộn đều là được.

    

    Giờ chỉ cần bảo quản trong lọ kin là được rồi.

  Thành phẩm

  Khi hoàn thành xong món ăn này, bạn sẽ thấy, cách làm mứt gừng dẻo khá dễ đúng không nào? Đây là một trong những món mứt dễ làm nhất nhưng đòi hỏi sự kiên trì vì công đoạn sên mứt khá lâu. Mứt sên khéo là mứt dẻo, có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Khác với món mứt gừng khô truyền thống, mứt gừng dẻo còn có vị chua giòn của dứa nên ít ngọt hơn và lạ miệng hơn, là một món mứt bạn rất nên thử làm để đãi khách dịp Tết này nhé

  Tết là khoảng thời gian trời rất lạnh và rét, nhưng khi ăn miếng mứt gừng cay cay dẻo dẻo, ngọt dịu, uống cùng tách trà nóng bạn sẽ thấy ấm bụng vô cùng. Chắc chắn với món mứt này, ai cũng phải khen sự khéo léo và sáng tạo của bạn đấy.

  

  Món mứt này ăn vào mùa đông là tuyệt nhất đấy.

  Ngoài món mứt gừng, bạn có thể tham khảo một số cách làm mứt khác cũng vô cùng thơm ngon cho dịp Tết nhé:

  * Cách làm mứt dừa lá dứa ngon không thử là tiếc ngẩn ngơ

  * Cách làm mứt me xanh ngon không cưỡng nổi cho ngày Tết

  * Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

  Chúc bạn thực hiện thành công cách làm mứt gừng dẻo thơm ngon này!