Cách làm ô mai khế xào gừng thơm lừng đãi khách ngày Tết
Nguyên liệu Bên cạnh những món mứt Tết thì các món ô mai cũng được chị em rất thích để nhâm nhi ngày Tết khi trò chuyện cùng bạn bè. Tuy nhiên hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm khá nhức nhối, đặc biệt những thông tin về các món mứt Tết, ô mai Tết chế biến bẩn làm chị em không dám mua ...
Bên cạnh những món mứt Tết thì các món ô mai cũng được chị em rất thích để nhâm nhi ngày Tết khi trò chuyện cùng bạn bè. Tuy nhiên hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm khá nhức nhối, đặc biệt những thông tin về các món mứt Tết, ô mai Tết chế biến bẩn làm chị em không dám mua về để ăn.
Chính vì vậy, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngon tại nhà, giúp bạn có món ô mai thơm ngon mà chẳng cần mất công đi mua.
Nguyên liệu cho cách làm ô mai khế xào khá đơn giản:
- 1kg khế chua
- 650g đường trắng
- 100g gừng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh vôi tôi.
Đầu tiên bạn gọt diềm khế rồi xắt thành từng múi.
Sau đó bạn dùng tăm nhọn chọc đều vào từng mùi khế. Công đoạn này sẽ giúp khế ra bớt chất chua, khi sên cũng ngấm đường hơn.
Ngâm khế với nước vôi trong.
Khế sau khi ngâm nước vôi, bạn xả qua nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi nồng của nước vôi nhé!
Sau đó bạn vớt khế ra và để ráo nước.
-
3
Dùng muỗng dày, nặng ép múi khế để ra bớt nước chua.
Sau đó ướp khế với đường.
-
4
Bạn ướp khế với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn thì chuẩn bị sên ô mai khế xào.
Giã nhỏ gừng ra này. Nếu muốn gừng thơm hơn, bạn chỉ cần rửa sạch củ gừng, để nguyên võ rồi giã nát nhé! Vỏ gừng thơm hơn nhiều so với bạn nghĩ đấy!
Cho khế lên đun sôi với lửa nhỏ, chịu khó hớt bỏ bọt.
Tiếp tục đun ô mai khế xào với lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi khế chuyển sang màu vàng hổ phách, thì bạn gạn hết nước rồi đun cho cạn hẳn.
Cách làm ô mai khế xào gừng khá dễ nên bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.
Từng miếng ô mai khế xào gừng dai ngoài vỏ nhưng bên trong dẻo, mềm thơm đượm mùi gừng là món ômai được ưa thích trong những ngày trời lạnh, nhất là đối với các chị em. Bạn có thể làm món ô mai khế xào gừng để nhâm nhi ngày Tết cũng rất thích đấy! Vào bếp trổ tài thôi nào.
