Cách làm mứt sấu xào gừng ngon ngọt chua chua nhâm nhi cuối tuần

Cách làm mứt sấu xào gừng là một món ăn vặt được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích, với vị chua chua ngọt ngọt và chút vị cay nồng của gừng rất dễ ăn. Đặc biệt, vào những ngày se lạnh như thế này mà được nhâm nhi miếng mứt sấu xào gừng ngon tuyệt thì còn gì tuyệt vời bằng. Không những thế, gừng còn có tác dụng trị ho, đau họng và giải cảm hiệu quả. Hãy cùng vào bếp với webanngon để chế biến ngay một đĩa mứt sấu xào gừng hấp dẫn, thơm ngon nào.

Nguyên liệu:

1. 1kg sấu tươi
2. 1 củ gừng
3. 50g muối
4. 700g đường kính
5. 30g ớt bột, cam thảo
6. 50g phèn chua

Hướng dẫn làm mứt sấu xào gừng ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sấu mua về gọt vỏ, ngâm với nước muối hòa tan và dùng dao khía thành những múi nhỏ. Sau đó, hòa tan cùng nước vôi đã gạn phần nước trong, rồi cho sấu vào ngâm khoảng 3 tiếp, vớt ra rửa sạch và để ráo.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, để ráo và giã nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm mứt sấu xào gừng

Đầu tiên, đun phèn chua với 1 lít nước, cho sấu vào ngâm nhanh rồi vớt ra ngâm với nước lạnh để đảm bảo độ giòn.

Sau đó, cho sấu ướp cùng đường, gừng giã nhỏ khoảng 3 tiếng. Khi đường tan ra ngấm đều vào sấu thì cho cam thảo và ớt bột vào, trộn đều cho vừa miệng.

Tiếp theo, đem sấu phơi nắng khoảng 1 ngày hoặc cho vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Hoàn thành mứt sấu xào gừng

Khi sấu nguội thì thưởng thức ngây hoặc cho vào lọ thủy tinh dùng dần.

Với những hướng dẫn chi tiết trên, có thể thấy rằng cách làm mứt sấu xào gừng thật đơn giản và dễ dàng phải không nào. Chỉ cần bỏ ra 15 phút là bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà với những miếng mứt sấu ngọt giòn hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng khiến càng ăn càng ghiền. Vậy hãy thử làm ngay món mứt sấu xào gừng để chuẩn bị đón Tết nhé. Hẹn gặp lại các bạn với những món ăn mới lạ tiếp theo cùng với webanngon.