Cách làm mứt dừa bắp cải tím ngon đẹp mắt đãi khách ngày Tết

Cách làm mứt dừa bắp cải tím sẽ mang đến cho các bạn một màu sắc mứt dừa gam tím dịu ngọt. Mứt dừa truyền thống với màu trắng thì chắc chắn không còn xa lạ đối với mỗi người, tuy nhiên, vào ngày Tết, trên khay mứt của gia đình có sắc màu tím, thì thật tốt biết bao, màu tím thể hiện sự ấm cúng, hòa thuận, hứa hẹn một năm mới gia đình yên vui.

Vậy làm mứt dừa màu tím như thế nào để không phải dùng phẩm màu mà vẫn đẹp mắt? Bài viết sau đây của giadinh.blog chính là lời giải đáp cho thắc mắc của các bạn đó. Hãy cùng giadinh.blog vào bếp và thức hiện “” nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa bắp cải tím

• 1 kg cùi dừa bánh tẻ
• 400g đường trắng
• 150g bắp cải tím
• Dụng cụ: Đồ nạo, máy xay sinh tố, rây lọc, vv…

Cách làm mứt dừa bắp cải tím

Bước 1: Sơ chế dừa

Dừa mua về, các bạn nhớ chọn dừa bánh tẻ, mua về thì thực hiện nạy cùi ngay vì nạy cùi để thực hiện càng sớm càng tốt sau khi đã lấy nước ra khỏi dừa. Các bạn gọt sạch lớp voe nâu, sau đó nạo cùi dừa thành sợi miếng dài để mứt dừa dẻo và dai. Sau đó bạn lấy dừa rửa đi rửa lại khoảng 3 – 4 lần với nước ấm cho sạch bớt dầu.

Bước 2: Làm nước cốt bắp cải tím

Bắp cải tím bạn rửa sạch cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với một bát nước, các bạn lưu ý cho 1 bát nước vào cùng với bắp cải để xay luôn, vì bắp cải xay không sẽ không cho ra được nhiều nước cốt. Xay xong, các bạn lọc bã qua rây để thu được nước cốt.

Bước 3: Ngâm dừa

Các bạn cho dừa vào ngâm trong nước ép bắp cải tím khoảng 1 – 2 tiếng, các bạn lưu ý trộn đều nước bắp cải tím và dừa với nhau, 30 phút trộn lại 1 lần, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Ướp dừa

Cũng như bước ướp dừa truyền thống, các bạn vớt dừa ra khỏi nước bắp cải tím, cho đường đã chuẩn bị vào rồi trộn đều. Các bạn ngâm khoảng từ 8 đến 12 tiếng, hoặc ngâm qua đêm là được.

Bước 5: Đảo dừa

Cho hỗn hợp dừa và nước đường ngâm dừa vào chảo, các bạn bật to lửa trong 1 phút cho hỗn hợp sôi lên thì vặn hạ nhỏ lửa hết cỡ. Các bạn đảo đều tay liên tục đến khi hỗn hợp khô lại, có lớp phấn bao quanh các miếng dừa là hoàn thành.

Cách làm mứt dừa bắp cải tím dừa trên nền của cách làm mứt dừa dẻo truyền thống, tuy nhiên được kết hợp với bắp cải tím, cho ra màu mứt tím đẹp tự nhiên. Các bạn có thể bảo quản mứt dừa bắp cải tím trong lọ thủy tinh sau khi đã nguội hết. 

Hãy like và share bài viết “” cho mọi người được biết và đừng quên luôn đồng hành cùng giadinh.blog mỗi ngày để khám phá thêm nhiều công thức làm mứt dừa khác nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa bắp cải tím này!