Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Vừa Thơm Vừa Ngậy Cho Cả Nhà

Hôm nay WEbanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn 1 loại bánh bông lan cực kì ngon, thơm, ngậy và béo nha. Đảm bảo rằng chỉ cần ăn thử 1 miếng thôi là ai cũng sẽ nghiện đấy. Bắt tay vào bếp thực hiện món bánh bông lan phô mai này cùng Webanngon nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh bông lan phô mai gồm có :

• 3 quả trứng gà
• 4 – 6 miếng phô mai con bò cười hình tam giác.
• 40g bột ngô
• 40g bột mì đa dụng
• 20g dầu ăn
• 15g sữa tươi
• 80g đường
• 1/2 thìa cà phê cream of tartar ( có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh )
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 khuôn tròn đường kính 15-18 cm
• 10g bơ dùng để chống dính khuôn
• 1 tờ giấy nến

Cách làm món bánh bông lan phô mai cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Làm phần bột bánh :

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng cho vào 2 âu tách biệt. Cần làm thật cẩn thận để phần lòng trắng không bị lẫn lòng đỏ vào nha. Phô mai con bò cười lột vỏ. Cho vào chén rồi chưng cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng để làm cho phô mai chảy ra.

Rây mịn bột mì và bột bắp. Trộn đều sữa, phô mai con bò cười đã đun chảy và dầu ăn. Sau đó cho vào âu lòng đỏ trứng trộn đều. Nhấc que trộn thấy trứng chảy thành từng dòng như ruy băng là được.

Cho lòng trắng trứng vào âu. Để máy đánh trứng ở mức thấp nhất. Đánh đến khi nổi bọt khí lớn thì cho tí muối và cream of tartar vào. Khi bọt khí mịn như bọt xà phòng thì cho đường vào đánh ở mức cao nhất. Đến khi trứng đặc lại, có vân hiện ra, nhấc que đánh trứng thấy chóp ngoặt qua một bên và úp âu lại không đổ là đạt.

Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào âu đựng bột và lòng đỏ quậy nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện.  Chia phần lòng trắng trứng còn lại thành 2 phần làn lượt cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật Fold.

• bước 2 : Nướng bánh :

Cắt giấy nến lót vào đáy khuôn, quét bơ xung quanh thành khuôn để chống dính rồi đổ hỗn hợp nột vào khuôn, gõ nhẹ xuống mặt bàn vài cái cho vỡ bớt bọt khí. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 40 – 50 phút đến khi mặt bánh chín vàng, lấy tăm xiên vào không dính là đã chín.

• Bước 3 : Bảo quản :

Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược xuống rack, nhấc khuôn ra và lột bỏ giấy nến là hoàn thành rồi nhé. Món bánh bông lan phô mai này bạn phải để trong tủ lạnh cho mát thì ăn sẽ ngon hơn rất nhiều luôn đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bông lan phô mai cực ngon này rồi đó. chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !