29/05/2018, 23:48

Cách Làm Món Xíu Mại Sốt Cà Chua Chấm Bánh Mì Siêu Ngon

Xíu mại sốt cà chua là một món ăn ngon. Có thể dùng để ăn kèm bánh mì, mỳ ý hay cơm đều rất tuyệt. Từng viên thịt tròn xoe, được ướp gia vị vừa miệng, thịt mềm, ngọt, béo béo, kết dính với nhau, không bị rời rạc và đặc biệt là không hề bị khô 1 chút nào đâu. Nước sốt cà chua thì sánh mịn, chua ...

Xíu mại sốt cà chua là một món ăn ngon. Có thể dùng để ăn kèm bánh mì, mỳ ý hay cơm đều rất tuyệt. Từng viên thịt tròn xoe, được ướp gia vị vừa miệng, thịt mềm, ngọt, béo béo, kết dính với nhau, không bị rời rạc và đặc biệt là không hề bị khô 1 chút nào đâu. Nước sốt cà chua thì sánh mịn, chua chua mặn mặn ngọt ngọt cực kì hấp dẫn. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ đến các bạn bí quyết để làm được món xíu mại thơm ngon và cực đơn giản này nhé. Bắt tay vào bếp nhanh nhanh nào.

Nguyên liệu cần có để làm món xíu mại sốt cà chua gồm :

Thịt nạc dăm : 400g.
Củ sắn ( củ đậu ) : 300g.
Hành tây : 1 củ nhỏ.
Trứng gà công nghiệp : 1 quả.
Cà chua : 3 quả.
Bột năng : 4 thìa canh đầy.
Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
Hành khô : 5 – 6 củ.
Hành lá : 50g.
Rau mùi ( ngò ) : 50g.
Hạt nêm : 4 thìa cà phê.
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 2 thìa cà phê.
Bột canh : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Đường : 2 thìa cà phê.
Nước tương : 2 thìa cà phê.

Cách làm món xíu mại sốt cà chua rất đơn giản, gồm có các bước cơ bản như sau :

Bước 1 : Sơ ché nguyên liệu

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

Thịt nạc dăm mua về bạn rửa qua nước muối sau đó xả lại bằng nước lạnh 2 3 lần cho thật kĩ. Cho ra rổ để ráo. Dùng dao cắt thịt thành từng miếng mỏng rồi bằm nhỏ. ướp thịt với hạt nêm, muối, tiêu xay, đường và hành bằm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch. Thái thành sợi rồi bằm mịn.

Hành tây thái hột lựu.

Bước 2 : Chế biến

Cho tất cả thịt bằm, củ đậu, hành tây, hành tỏi bằm, trứng gà, 3 thìa bột năng vào tô. Nêm thêm hạt nêm, tiêu xay, đường, nước mắm, muối, bột canh trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị rồi bạn vo thành các viên tròn nhỏ. Cho vào xửng hấp chín.

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm thì cho cà chua vào xào cùng 1 thìa muối cho chín mềm. Khi cà chua mềm rồi thì bạn cho 500ml nước vào. Thêm đường, hạt nêm, nước tương, muối, dầu điều ( nếu thích sốt có màu cam cam đỏ đỏ cho đẹp mắt ). Đun sôi. Nếm xem thử đã vừa miệng chưa. Nếu rồi thì bạn hòa bột năng với chút nước cho vào sốt để tạo độ sánh và sệt. Tắt bếp, cho tiêu xay và chút bột ngọt vào. Thả hết xíu mại đã hấp chín vào quậy đều 1 lần nữa là hoàn thành.