Cách Làm Món Canh Sườn Kim Chi Kiểu Hàn Ngon Ngất Ngây

Canh kim chi là một món ăn điển hình và không thể thiếu được trong nền ẩm thực của đất nước Hàn quốc xinh đẹp. Nó cũng là 1 món ăn xuất hiện rất nhiều trên ti vi, đặc biệt là trong những bộ phim truyền hình Hàn nhiều tập. Tuy nhiên chả cần phải đến tận Hàn Quốc xa xôi. Chỉ ở ngay tại nhà thôi chúng ta cũng có thể thưởng thức được món canh kim chi vô cùng hấp dẫn ấy. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món canh sườn kim chi kiểu Hàn vô cùng ngon này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh sườn kim chi gồm có :

• Sườn non hoặc xương heo nạc : 400g.
• Kim chi cải thảo muối : 200g.
• Nước muối kim chi : 1/2 chén ăn cơm nhỏ. Không có thì bỏ qua cũng được. tuy nhiên để món canh có hương vị đặc trưng như của Hàn thì nên cho vào nhé.
• Hành poa – rô : 1 cây lớn. Có thể thay thế bằng hành lá cũng được nếu không có sẵn poaro.
• Tỏi bắc : 4 – 5 tép.
• Hành lá : 3 – 4 củ.
• Củ cảu trắng : 1 củ vừa. Dùng hầm kèm xương cho ngọt nước.
• Ớt bột Hàn Quốc : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 4 thìa cà phê.

Cách làm món canh sườn kim chi cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Kim chi cải thảo muối mua về bạn cắt thành các khúc ngắn vừa ăn. 

Sườn non hay xương heo nạc bạn cho vào nồi luộc sơ qua cùng 1 thia cà phê muối i ốt. Sau đó đổ ra, rửa sạch lại với nước lạnh vài lần thì để ráo nước rồi cho vào tô. Ướp sườn với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho sườn được thấm gia vị.

Hành poa ro thái nhỏ.

Tỏi và hành tím lột vỏ, bằm nhỏ.  

Củ cải trắng gọt vỏ, thái cục nhỏ.

• Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho sườn vào xào cho săn lại. Thêm vào 700ml nước lọc vô nồi để hầm xương. Cho cả củ cải trắng vào cùng để cho nước dùng được ngọt. Vặn lửa vừa ninh xương trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho ra hết chất. Sau đó bạn cho nước kim chi và kim chi vào cùng. Nêm gia vị muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường kính trắng,… cho vừa miệng. Khi nước canh sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 3 phút nữa cho kim chi ra hết chất thì tắt bếp. Cho hành poa rô đã thái vào nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn múc canh ra tô. Nhớ dùng ngay khi nóng để thưởng thức được độ ngon chuẩn của món canh này nhé.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món canh sườn kim chi kiểu Hàn Quốc này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !