Cách làm món thịt bò xào dứa thơm ngon và ngọt dịu

Bữa cơm chiều nay chúng ta hãy thưởng thức món thịt bò xào dứa thơm mềm và ngọt dịu quyện với vị hơi chua chua rất đã miệng. Chắc chắn với vị ngon và màu sắc bắt mắt, bữa cơm gia đình sẽ càng thêm vui vẻ, thoải mái và ấm áp hơn nhiều.

Món thịt bò xào dứa thơm ngon ngọt dịu rất vừa miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu gồm có:

• Thịt bò: 300gr
• Dứa (thơm): 1/2 trái
• Cà chua bi: 10 trái
• Hành tây: 1 củ
• Ớt Đà Lạt xanh: 1 trái
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá và ngò tàu: 1 mớ
• Bột sắn dây: 1 muỗng
• Hạt nêm, đường, muối, nước tương và dầu ăn

  Nguyên liệu làm món thịt bò xào dứa cần có

Sơ chế nguyên liệu như sau:

Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng.

Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi đem thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Ướp thịt bò với gia vị cho thấm

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem thái múi cau, để riêng. Ớt Đà Lạt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống và phần lõi có hạt. Sau đó đem thái thành miếng vuông vừa ăn, để riêng.

Dứa (thơm) đem gọt bỏ vỏ, khoét bỏ mắt rồi đem rửa sạch và để ráo. Tiếp đó đem thái xéo thơm thành những miếng vừa ăn, để riêng.

Thái rau củ thành miếng vừa ăn rồi để riêng

Hành lá và ngò tàu làm sạch và rửa kỹ với nước rồi để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành là và ngò tàu thái khúc nhỏ, để riêng. Cà chua bi rửa kỹ với nước cho sạch rồi đem chẻ làm đôi và để riêng.

Cách làm thịt bò xào dứa như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào. Chờ cho dầu nóng già thì cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn cho thịt bò vào xào cho chín tái thì trút ra đĩa, để riêng.

Tiếp theo, vẫn dùng chảo này, cho 1 muỗng dầu ăn vào, chờ cho dầu sôi thì bạn cho dứa đã thái miếng vào xào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối vào cùng. Đảo đều tay rồi cho ớt Đà Lạt đã thái miếng vuông và hành tây thái múi cau vào xào cùng.

Bạn nhớ chỉnh lửa to để xào rau củ quả nhé. Khi ớt Đà Lạt hơi seo lại thì bạn cho cà chua bi vào, tiếp tục đảo đều tay.

Thịt bò xào dứa ngon miệng và đẹp mắt

Tiếp đó, cho thịt bò xào tái vào xào cùng. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi bạn cho 1 muỗng bột sắn dây vào, nhớ trộn thật đều tay cho nước sốt phủ đều lên rau củ và thịt.

Cuối cùng, cho hành lá và ngò tàu đã thái khúc vào, đảo sơ rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào dứa ra đĩa, ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon miệng.