Cách Làm Món Sườn Non Chiên Sốt Mè Thơm Lừng Gian Bếp

Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu và chia sẻ với tất cả các bạn nguyên liệu và cách làm món sườn non chiên sốt mè nha. Món ăn này mang 1 hương vị rất lạ và riêng đảm bảo cả nhà bạn ai cũng sẽ thích mê đấy !

Nguyên liệu cần có để lam món sườn non chiên sốt mè gồm có :

• Sườn non hay xương heo nạc đều được : 500g.
• Tỏi : 4 – 5 tép.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi :
• Ớt tươi : 1 – 2 quả. Tùy vào sở thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn gia giảm hoặc tăng thêm ớt cho phù hợp.
• Mè trắng : 100g.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê,
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Dầu mè : 2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 5 thìa canh đầy.
• Nước mắm loại ngon : 1/2 chén ăn cơm nhỏ.
• Nước lọc : 1/3 chén ăn cơm nhỏ.
• Dầu ăn.

Cách làm món sườn non chiên sốt mè cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chê nguyên liệu :

Sườn non hoặc xương heo nạc mua về bạn trụng qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại cho sạch, để ráo. Cho sườn vào tô. Ướp sườn với nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối i ốt, bột canh, đường kính, hành và tỏi bằm rồi đảo đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm. Nếu có thời gian thì bạn nên ướp khoảng 2 – 3 tiếng cho sườn được đậm đà.

Hành tím và tỏi lột vỏ rồi bằm thật nhuyễn cùng với vài quả ớt cho thật nhuyễn. Hành lá và rau ngò nhặt sạch, rửa để ra rổ cho ráo nước thì thái khúc ngắn chừng 1cm.  

Mè trắng rang với lửa nhỏ cho chín và thơm

,

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì bạn cho sườn đã ướp vào chiên sơ cho chín vàng rồi gắp ra dĩa.

Cho 1 cái chảo khác lên bếp. Cho vào 4 thìa canh đầy dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho tất cả ớt + hành + tỏi bằm vào phi thật thơm. Sau đó hòa tan nước mắm, nước lọc, đường, tiêu, bột ngọt rồi cho vào chảo. Khuấy đều cho tới khi thấy nước sốt sệt sệt lại thì cho sườn non đã chiên vàng vào đảo đều tay. Khi nước sốt đã thấm hết vào sườn rồi thì bạn cho mè và chút ớt bột  vào đảo khoảng 4 – 5 phút nữa thì tắt bếp và bắc xuống.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn xếp rau xà lách và dưa leo vào 1 góc của cái dĩa, sau đó gắp sườn bỏ vô và lấy thìa múc nước sốt rưới lên trên cho hấp dẫn. Cho chút tiêu xay cùng hành ngò lên trên cùng nữa là hoàn thành rồi đó.

Vậy là chúng ta đã làm xong món sườn non chiên sốt mè cực ngon này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha.