30/05/2018, 10:49

Cách Làm Món Pizza Hải Sản Đơn Giản Ngon Như Ngoài Tiệm Ngay Tại Nhà

Nhắc đến pizza có lẽ không ai là không biết đúng không nào. Nó không chỉ là món ăn vặt nhâm nhi buổi xế chiều nữa mà còn là món ăn được rất nhiều người lựa chọn cho bữa chính khi công việc bận rộn không có thời gian chuẩn bị đồ ăn. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món pizza hải ...

Nhắc đến pizza có lẽ không ai là không biết đúng không nào. Nó không chỉ là món ăn vặt nhâm nhi buổi xế chiều nữa mà còn là món ăn được rất nhiều người lựa chọn cho bữa chính khi công việc bận rộn không có thời gian chuẩn bị đồ ăn. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món pizza hải sản để có thể tự làm nó ngay tại nhà mỗi khi thèm mà không cần phải ra ngoài quán nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món pizza hải sản gồm có :

Phần đế bánh :

Bột mì đa dụng số 11 : 150g.
Men nở : khoảng 7 – 10g,
Đường kính trắng : 1 thìa canh đầy.
Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
Dầu ăn : 35ml.
Nước lọc : 250ml. Có thể thay thế bằng sữa tươi không đường cho thơm và ngậy hơn.
Lá thơm : 5g. Không bắt buộc. Có hay không đều được.

Phần nhân hải sản :

Tôm sú tươi : 200g.
Mực ống : 200g.
Cá, ngao, ốc,… tùy ý.
Gia vị : hạt nêm, nước mắm, đường, bột canh, muối, tiêu xay, bột ngọt,…
Ớt chuông xanh, đỏ, vàng : 100g.
Bắp ngọt : 50g.
Phô mai mozzarella : 200g.

Cách làm món pizza hải sản cực kì đơn giản, Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Làm Đế Bánh

Cho men nở vào nước ấm, để cho men nở bung như gạch cua. Cho bột vào âu, thêm đường + muối + dầu ăn + lá thơm vào. Đổ từ từ men vào bột trôn đều. Dùng tay nhồi bột thành khối mịn. Ủ bột khoảng 1 – 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Sau khi bột đã nở đạt yêu cầu, bạn đem bột ra, ấn cho dẹp hết bọt khí, Chia bột thành các viên vừa rồi cán dẹp. Cho vào khay nướng, dùng nĩa xiên đều khắp mặt bột rồi nướng bột khoảng 10 phút ở 200 độ.

Bước 2 : Sơ chế phần nhân :

Mực ống rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Lấy chút gừng băm nhỏ chà xát lên hết mình mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái nhỏ.

Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch, cắt đôi hoặc 3 cho ngắn bớt.

Ớt chuông cắt hột lựu. Phô mai bào sợi.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Cho mực và tôm vào xào cho săn lại thì cho bắp ngọt, ớt chuông vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 3 : Nướng bánh :

Phết tương cà lên đế bánh, múc nhân phủ khắp mặt đế. Sau đó rải phô mai sợi lên trên. Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ trong 15 phút. Bánh chín lấy ra, cắt thành 8 miếng tam giác và thưởng thức ngay khi nóng cùng tương ớt.