Cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt cực hấp dẫn chiêu đãi cả nhà

Cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt cực hấp dẫn chiêu đãi cả. Ngó sen vừa giòn vừa dai kết hợp với vị tươi của tôm và ngọt béo của thịt sẽ là sự lựa chọn của những bạn muốn có món ăn nhâm nhi trong thời gian rảnh rỗi đấy. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này theo công thức mà phunublog.vn hướng dẫn sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi ngó sen tôm thịt

• 300g ngó sen
• 200g tôm sú tươi
• 150 thịt ba chỉ (nên chọn loại thịt có cả nạc và mỡ sẽ ngon hơn nhé)
• 1 bó hành lá nhỏ
• Hành tím, tỏi, tiêu, ớt cay
• Các loại gia vị khác: mì chính, nước mắm, đường, bột ngọt, muối tinh…

Cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt chiêu đãi cả nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi ngó sen

• Ngó sen mua về đem cắt khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước (nhớ vắt 1/2 trái chanh lấy cốt chanh để giúp cọng ngó sen được trắng mà không thâm nhé). Sau đó luộc ngó sen với nước sôi trong vòng khoảng 10 phút, khi nào xào thì lấy ngó sen rửa qua nước lạnh và vắt cho ráo nước bạn nhé.
• Tôm sú tươi đem bỏ đâu, đuôi, lột bỏ vỏ và phần chỉ tôm phía trên sống lưng (nhiều bạn quan niệm vỏ tôm chứa nhiều canxi là hết sức sai lầm đó nhé, canxi chứa nhiều ở phần thịt tôm hơn nhé).

• Thịt nhớ lựa loại ba chỉ vừa có nạc có mỡ mới ngon (chỉ mỗi phần nạc ăn sẽ dai và khô, không ngọt và có vị béo).
• Thịt ba chỉ đem thái thái mỏng hoặc cắt chỉ tùy theo ý bạn nhé.
• Hành lá và ngò đem xắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến gỏi ngó sen tôm thịt

• Đầu tiên bạn phi thơm phần hành tím băm nhuyễn cho dậy mùi rồi cho tôm cùng thịt vào xào nêm cùng các loại gia vị : 1/2 muỗng mì chính, 1/2 muỗng bột ngọt. Khi tôm và thịt vừa chín tới thì trút ra để riêng.
• Tiếp tục đun nóng chảo dầu vừa xào tôm và thịt thì cho chút hành tím mới vào xào thơm rồi, sau đó cho ngó sen vào xào lửa lớn, riêng với ngó sen các bạn không được xào lửa nhỏ vì ngó sen sẽ rất dai, các bạn nhớ xào lửa lớn để ngó sen giữ độ giòn.

• Ngó sen gần chín bạn cho phần tôm thịt vào, nêm thêm chút đường, nước mắm cho vừa miệng rồi rải một ít hành ngò lên phía trên.

Mách bạn: với các món xào bạn xào riêng từng phần rồi trộn lại xào chung lần cuối sẽ giúp món ăn trông đẹp mắt, các loại thực phẩm khi xào ăn vừa độ chín nhé.

Cách trang trí món gỏi ngó sen tôm thịt: cho phần ngó sen xào tôm thịt ra đĩa màu trắng, cuối cùng cho chút tiêu và ớt cay xắt lát lên trên là xong rồi. Món ăn này có thể nhâm nhi hoặc ăn với cơm nóng hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm đều rất ngon.

Như vậy nguyên liệu và cách làm để hoàn thành món gỏi ngó sen tôm thịt không hề phức tạp và cầu kỳ đúng không nào? Hơn nữa đây còn là món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất và chữa nhiều loại bệnh nhờ ngó sen đấy. Hãy thực hiện món ăn này vào dịp cuối tuần cho cả nhà thưởng thức và đừng quên like anh share bài viết này nha!