Cách làm món gỏi khổ qua lạ miệng vô cùng đơn giản

 sẽ giúp bạn thêm vào thực đơn món gỏi một món ăn lạ miệng khá khác biệt với các món gỏi thông thường. Vị đắng của khổ qua ăn kèm với vị bùi béo của tôm, trứng vịt, vị giòn của đậu phộng rất thú vị. Hãy cùng giadinh.blog xem công thức nấu món ăn này dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi khổ qua

Để làm được món gỏi khổ qua hay gỏi mướp đắng theo cách gọi của miền Bắc – món ngon từ mướp đắng bạn cần có:

• 1kg khổ qua (trái lớn, trắng)
• 200g tôm đất lớn hoặc tôm sú
• 1 quả trứng vịt
• 1 chén nước dừa
• 50g đậu phộng rang vàng, giã hơi dập
• 2 củ tỏi, 3 trái ớt, 3 trái chanh
• Rau cần, rau thơm
• Gia vị: nước mắm, giấm, dầu chiên, bột năng, phèn chua

Cách làm món gỏi khổ qua lạ miệng vô cùng đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi khổ qua

• Khổ qua cắt đôi, cạo bỏ ruột, sau đó luộc sơ với nước sôi cùng chút muối. Vớt khổ qua ra xắt lát mỏng, cho muối vào nhồi thật kỹ, xả thật sạch (khoảng 2 – 3 lần). Sau đó ngâm khổ qua trong thau nước cùng chút giấm, 1 muỗng cà phê phèn chua chừng 10 phút thì rửa lại thật sạch, để ráo.

• Tôm bạn rửa sạch rồi hấp hoặc rang chín để bóc bỏ vỏ và đầu tôm, chừa lại đuôi tôm cho đẹp. Nếu bạn đồ tôm thì tôm có vị ngọt hơn, còn muốn tôm có vị đậm đà thì bạn nên rang tôm với một chút gia vị nhé!

• Trứng vịt đánh tan, cho 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng nước, muối, tiêu, bột ngọt rồi đánh đều cho trứng tan gia vị. Khi trứng hơi nổi bông thì đem tráng mỏng và xắt sợi.

• Tỏi đem băm nhỏ, phi vàng 1/2; ớt đem bằm nhỏ.

Bước 2: Cách chế biến món gỏi khổ qua

• Pha nước trộn gỏi: Vắt nước chanh, đường, nước mắm, tỏi phi, 1/2 lượng ớt bằm vào khuấy đều tạo thành nước trộn gỏi.
• Đổ nước trộn gỏi vào khổ qua đã sơ chế, sau đó trộn tôm, trứng, rau xắt nhỏ và đậu phộng đập dập vào, trộn đều các nguyên liệu.

• Cuối cùng nêm cho vừa ăn rồi cho ra đĩa và rải hành ngò lên trên cùng, rắc thêm chút đậu phộng lên trên nữa cho đẹp mắt.

Trên đây là toàn bộ các công đoạn làm món gỏi khổ qua lạ miệng vô cùng đơn giản phải không nào? Hãy trổ tài nấu nướng chỉ chưa đầy 30 phút với món gỏi này cho ông xã nhé. Chúc bạn thực hiện món gỏi thành công cùng giadinh.blog qua cách làm món gỏi khổ qua lạ miệng vô cùng đơn giản và đừng quên chia sẻ bài viết đến chị em nội trợ khác nhé!