Cách làm món giò ngũ sắc ngon tuyệt cho mâm cỗ ngày tết

Vào ngày tết một trong nhữn món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày tết đó là món giò ngũ sắc. Nếu như những tết trước đây bạn cần ra các hàng quán để mua về ăn thì nay bạn chỉ cần mua các nguyên liệu thịt nạc, tại lợn, trứng, mộc nhĩ đã có thể vào bếp để tìm hiểu ngay cách làm món giòn ngũ sắc để chế biến vào dịp tết này. Với phần giòn giòn của tai lơn, phận đậm đà của các loại trứng và béo ngậy của lớp thịt sẽ khiến cho mâm cỗ của gia đình bạn ngày tết ngon miệng hơn nhé.

Hôm nay itonghop sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm món giòn ngũ sắc ngon cho gia đình cùng thưởng thức vào dịp tết này nhé.

Nguyên liệu

1. 320g thịt nạc vai
2. 1 cái tai lợn
3. 220g thịt ba chỉ
4. 5-6 quả trứng gà muối
5. 1 củ cà rốt
6. 55g mộc nhĩ
7. 4 quả trứng gà
8. Rượu trắng
9. Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
10. Hành lá, hành khô
11. Lá chuối

Cách làm món giò ngũ sắc 

• Bước 1: Bạn mua tai heo về đem rửa sạch với rượu và muối, sau đó thịt ba chỉ đem rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, đem thái sợi dài khoảng 5-6 cm, mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Đem hành lá rửa sạch, thái nhỏ, tiện thể đem hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Và lấy lá chuối rửa từng lá thật sạch, để cho giáo nước
  
• Bước 2: Bạn đem cái tai lợn bạn đã rửa sạch luộc chín, để nguội rồi thái nhỏ. Rồi đem luôn thịt ba chỉ đem luộc chín, thái nhỏ
• Bước 3: Trứng gà đập vào một chiếc bát, thêm vào một chút muối, hạt tiêu và hành lá thái nhỏ, đánh tơi trứng
  
• Bước 4: Sau khi đánh trứng thì bắc chảo đem trứng rán thành mê dày vừa phải
  
• Bước 5: Bạn đem tất cả thịt nạc xay, tai lợn, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, cà rốt và hành khô vào một chiếc tô lớn. Thêm một chút gia vị gồm muối, hạt tiêu, 2 thìa mắm, hạt nêm và đường rồi trộn đều tất cả lên. Để ướp khoảng 30 phút
  
• Bước 6: Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ, dùng rượu rửa thật sạch rồi đem hấp trứng khoảng 5 phút sau đó bỏ ra để nguội để tí chế biến
  
• Bước 7: Bạn đem khoảng 2-3 miếng lá chuối xếp chồng lên nhau. Sau đó trải 1 mê trứng chiên lên trên để gói lại
  
• Bước 8: Tiếp đó là múc tiếp hỗn hợp thịt đã trộn đều lên trên, dàn đều ra cho đều nhé
  
• Bước 9: Cuối cùng là xếp lòng đỏ trứng muối lên trên, dọc theo chiều lá như hình của chúng tôi
  
• Bước 10: Bạn cần phải khéo léo cuộn tròn mê trứng lại, bọc lấy phần thịt nhân thật chắc, sau đó cuộn lá chuối lại, đảm bảo bạn cuộn thật chặt tay nhé rồi dùng dây cố định lại
  
• Bước 11: Cuối cùng gấp 2 đầu của lá chuối lại, dùng dây buộc chặt và đem giò đi luộc, đổ nước gập giò, luộc khoảng 40-50 phút là giò chín. Vớt ra để cho ráo nước là có thể ăn rồi. Còn khi ăn bạn bóc bỏ lớp vỏ ra, thái thành từng lát vậy là món giò thơm ngon đã hoàn thành
  
• Bước 12: Chú ý khi làm món giò ngũ sắc: Nếu muốn chắc hỗn hợp thịt vừa miệng hay chưa, bạn có thể cho một chút thịt vào lò nướng, rồi nếm thử. Lấy các lòng đỏ trứng muối bạn có thể hấp hoặc cho vào lò nướng khoảng 5 phút

Bạn muốn thưởng thức món giò ngũ sắc vào dịp tết này thật quá đơn giản và bạn có thể ăn tẹt ga luôn rồi mà không cần phải lo lắng vấn đề an toàn thực phẩm như mua ngoài tiệm về. Sẽ không có món ăn gì có thể làm khó tài nội trợ của bạn vì bạn đã có cách làm món giò ngũ sắc của chúng tôi thì không có món ăn gì có thể làm bạn lùi bước. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với itonghop