Cách Làm Món Bánh Mì Sandwich Lá Dứa Vừa Bắt Mắt Vừa Thơm Lừng Khó Cưỡng

Hôm nay hãy thử làm món bánh mì sandwich lá dứa cho cả nhà ăn sáng thử xem sao nhé. Từng lát bánh mì màu xanh bắt mắt và thơm lừng mùi lá dứa chắc hẳn ai cũng sẽ nghiền cho mà xem !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh mì sandwich lá dứa gồm có :

• Bột mì đa dụng sô 13 : 500g. Nếu không mua được các bạn có thể dùng bột mì đa dụng cũng được. tuy nhiên bánh sẽ không dai và có thớ như dùng bột mì chuyên dùng để làm bánh mì.
• Lá dứa ( lá nếp ) : 6 – 7 lá.
• Men nở làm bánh mì ( Instant dry yeast ) : 2 thìa cà phê. ( Khoảng 15g )
• Đường kính trắng : 60g. Có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
• Sữa bột : 40g. Không có cũng được vì không bắt buộc. Nhưng nếu có thì bánh mì sẽ thơm và ngậy hơn.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Trứng gà công nghệp : 1 quả.
• Sữa tươi không đường hoặc nước lọc : 200ml.
• Whipping cream ( kem béo ) : 80ml.
• Bơ nhạt : 70g.

Cách làm món bánh mì sandwich lá dứa cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Nhồi bột

Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml nước lọc. Sau đó dùng rây lọc lấy nước lá dứa cho vào tô sạch và loại bỏ bã ra ngoài.

Đầu tiên bạn phải kích hoạt men : Cho 1/2 lượng sữa tươi hoặc nước vào 1 cái nồi nhỏ, thêm 1/4 lượng bột mì vào trộn đều sau đó bắt lên bếp quậy với lửa nhỏ cho đến khi bột sệt lại. Nhấc nồi xuống thêm sữa tươi, đường quậy đều cho tan hết đường. sờ thấy hộn hợp còn hơi ấm ấm ta cho men vào quậy lên và để men nở bung như gach cua khoảng 5 – 10 phút.

Rây đều bột mì và bột sữa vào âu lớn. Cho hết muối, trứng gà đánh tan, nước cốt lá dứa đã xay và men đã kích hoạt vào cùng. Nhồi đều trong 10 phút rồi tiếp tục cho bơ vào nhồi tiếp (khoảng 20 phút nếu nhồi bằng tay hoặc 15 phút nếu nhồi bằng máy). Nhồi bột tới khi ta thu được một khối bột mịn màng không dính tay là đạt

.

Chia đều bột thành những khối bằng nhau nặng khoảng 150g rồi tạo hình. Lấy bơ quết đều lên xung quanh thành khuôn và đáy khuôn. Sau đó cho bánh mì vào, đậy kín miệng khuôn lại để tránh cho bột bị khô. Đem vào chỗ ấm, khô ráo để ủ. Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi hoặc gấp ba.

• Bước 2 : Nướng bánh

Vặn lò trước để làm nóng lò ở nhiệt 170 độ trong 10 phút. Sau đó lấy cọ phết chút trứng gà đánh tan lên mặt bánh để khi nướng bánh sẽ có màu vàng rất đẹp. Nướng bánh ở nhiệt 150 – 155 độ trong 30 – 35 phút. Khi thấy mặt bánh chín vàng và có mùi thơm nức tỏa ra là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò. Úp khuôn lên giá đợi cho đến khi bánh nguội bớt là có thể ăn được rồi.

• bước 3 : bảo quản.

Nếu bánh còn ăn không hết thì các bạn đem cất vào túi ny lông cột kín lại để tránh gió nhé. Nếu có gió vào bánh sẽ bị khô ăn không ngon. 

Chúc các bạn thành công !