Cách Làm Món Bánh Donut Đơn Giản Ngon Như Ngoài Hàng

Donut là một loại bánh ngọt rất phổ biến ở phương Tây. Đây là loại bánh có thể chiên hoặc nướng đều được. Trước đây nó chỉ có bán ở 1 số tiệm bánh Âu. Tuy nhiên cách làm món bánh này cũng vô cùng đơn giản. Nó tương tự như cách làm các loại bánh mì ngọt mà Webanngon đã hướng dẫn cho các bạn ở mấy bài trước. Chỉ khác ở phần tạo hình và chế biến thôi. Hãy cùng vào bếp với Webanngon học cách làm món bánh donut này ngay tại nhà nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh Donut gồm :

• Bột mì đa dụng : 350g.
• Men nở làm bánh mì ( Instant dry yeast ) : 1 thìa cà phê. ( Khoảng 7g )
• Bơ nhạt đun cách thủy cho chảy ra : 60g.
• Đường kính ( hoặc đường xay ) : 40g.
• Muối i ốt : 1/3 thìa cà phê.
• Sữa tươi có đường hoặc không đường : 170ml.
• Trứng gà công nghiệp : 1 quả. Có khối lượng khoảng 60 – 65g cả vỏ )
• Sữa bột : 20g. Có thể bỏ qua vì không bắt buộc tuy nhiên nếu có thì món bánh sẽ béo và ngậy hơn.
• Socola các màu dùng để trang trí.
• Các loại hạt để rắc lên bánh : hạt điều, hạt dẻ, hạnh nhân, macca,………

Cách làm món bánh donut cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Làm phần bột bánh

Đun ấm sữa tươi sau đó cho men nở vô. Khuấy đều. Để im cho men nở thành gạch cua là được. Cho bột mì đã rây mịn, đường, muối vào tô. Đổ từ từ men đã pha và trứng gà vào dùng tay nhào kĩ. Sau đó bạn chia bơ thành 3 phần cho lần lượt vào bột. Cứ cho lần lượt bơ vào rồi nhồi cho bơ tan hết thì lại cho miếng bơ khác vào nhồi tiếp. Cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết bơ và khối bột mịn màng, căng bóng và không dính tay. 

Gom khối bột trên thành hình tròn, bỏ vào tô ( nhớ phết ít bơ quanh tô để chống dính nhé)  rắc tí bột mì lên mặt và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô. Ủ bột trong vòng 2 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp 3 là đạt.

• Bước 2 : Tạo hình cho bánh :

Bột mì sau khi đã ủ đủ thời gian, bạn lấy ra ấn cho dẹp hết bọt khí. Rây ít bột mì lên mặt phẳng để cán bột cho khỏi dính. Cán dẹp khối bột thành hình chữ nhật rồi cắt tại hình cho bánh. Nếu cho dụng cụng cắt donut thì rất tiện. Nếu không bạn có thể dùng miệng ly và nắp chai nhỏ để làm khuôn nha. Cho bánh vào khay, ủ thêm khoảng 30 – 45 phút nữa cho bánh nở gấp đôi.  

• Bước 3 : Chiên bánh

Đặt 1 cái chảo dầu lên bếp. Cho vào 400ml dầu ăn. Lượng dầu phải đủ ngập qua mặt bánh mới được nha. Dầu nóng thì bạn thả từng cái bánh vào chiên cho đến khi bánh vàng đều, nổi lên thì gắp ra. Cho vào dĩa có đặt giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

Các bạn đun chảy sô cô la rồi phun lên mặt bánh. Sau đó lấy các loại hạt đập dập sơ rồi rắc lên nữa là hoàn thành.

Vậy là  chúng ta đã làm xong món bánh donut này rồi đó. Chúc các bạn ngon miệng và thành công  với cách làm trên của Webanngon nha !