Cách làm món cơm hấp lá sen đậm chất Huế

Cách làm món cơm hấp lá sen sau đây là món phương pháp làm theo kiểu Huế với những hương vị rất riêng mà khi bạn ăn mới có thể cảm nhận được. Nếu như cái nóng mùa hè làm bạn chán ngấy với các món chiên xào dầu mỡ thì tại sao bạn không tìm đến chút hương vị gì đó của quê hương, thanh mát và đạm bạc của món cơm này. Hãy cùng giadinh.blog nấu món cơm hấp lá sen này nhé!

Nguyên Liệu:

1. Hạt sen
2. Cơm
3. Tôm khô
4. Lá sen
5. Thịt gà
6. Cà-rốt
7. Đậu que
8. Gia vị

Cách nấu món cơm hấp lá sen

• Trước hết bạn phải sơ chế hạt sen. Hạt sen mua về đem luộc cho chín sơ, đảm bảo có độ mềm bùi nhưng không được bở, sau đó dùng nước sen để đêm nấu cơm, như vậy hạt cơm sẽ dẻo và có mùi thơm đặc trưng, đây là một bí quyết quan trọng đó. Khi cơm chín, bạn xới tơi cơm rồi để nguội cho cơm săn hạt.
• Tiếp đến là sơ chế các nguyên liệu khác. Bạn ngâm tôm khô cho mềm rồi giã nhuyễn. Thịt gà thì luộc chín rồi xé sợi nhỏ, xào sơ qua cùng bơ tỏi để có vị đậm đà thơm ngon. Còn cà rốt và đậu que thì đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hạt sen, tôm, thịt gà, cà rốt, đậu que vào xào sơ để nước từ các nguyên liệu tiết thêm ra. Tiếp đến mới cho cơm vào chiên cùng và nêm lại gia vị vừa ăn. Đừng quên cho thêm hành ngò cắt nhuyễn cùng ít tiêu vào cho thơm nhé.
• Công đoạn cuối cùng của cách làm cơm gà hấp lá sen là lấy lá sen gói cơm. Bạn rửa sạch lá sen rồi lau khô, cho cơm vào gói lại sao cho thật gọn, có thể ghim đáy bằng tăm cho chắc. Tiếp theo đem hấp khoảng 15-20 phút.
• Món cơm chiên hấp lá sen sẽ tròn vị hơn khi ăn kèm với một chén nước tương gừng và ớt cắt khoanh đẹp mắt đó.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm hấp lá sen với chỉ vài bước vô cùng đơn giản và nhanh chóng phải không nào. Từng hạt cơm dèo, mềm hòa quyện hương thơm nhè nhẹ của lá sen mới tuyệt vời làm sao. Ngoài ra bạn cũng thể tham khảo thêm cách làm cơm hấp lá sen chay nữa nhé. Chúc bạn thành công và có những giây phút tuyệt vời bên bữa cơm gia đình.