30/05/2018, 09:09

Cách Làm Món Cánh Gà Chiên Mật Ong Óng Ả Thơm Phức

Cánh gà chiên mật ong với phần thịt mềm, ngọt, không qá dai cũng như quá bở. Lớp da giòn rụm cùng với nước sốt mật ong đậm đà ăn kèm với chén cơm nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ. Cùng Webanngon vào bếp thực hiện món cánh gà chiên mật ong ngon tuyệt này nha ! Nguyên liệu cần có để làm món ...

Cánh gà chiên mật ong với phần thịt mềm, ngọt, không qá dai cũng như quá bở. Lớp da giòn rụm cùng với nước sốt mật ong đậm đà ăn kèm với chén cơm nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ. Cùng Webanngon vào bếp thực hiện món cánh gà chiên mật ong ngon tuyệt này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món cánh gà chiên mật ong gồm có :

Cánh gà tươi : 400g.
Mật ong : 1/3 chén con ăn cơm nhỏ.
Đường kính trắng : 1 thìa cà phê. Có thể không bỏ cũng được nhưng tăng thêm lượng mật ong 1 chút nhé.
Nước mắm : 4 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu hào : 2 thìa cà phê.
Tương ớt : 3 thìa cà phê.
muối i ốt : 1/4 thìa cà phê
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
Bơ Tường An : 1 muỗng cà phê nhỏ. Có thể bỏ qua cũng được. tuy nhiên nếu cho chút bơ vào thì món cánh gà chiên này sẽ có vị thơm cực kì luôn đấy.
Tỏi bắc : 4 tép.
Hành tím : 3 củ.
Ớt tươi : 2 quả.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món cánh gà chiên mật ong cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại lần nữa với nước lạnh rồi vớt ra rổ để cho ráo bớt nước. Chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tỏi bằm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu hào, đường, tiêu, bột canh, bột ngọt. Trộn đều. Ướp gà trong khoảng 30 phút cho gà được thấm gia vị. Sau khi gà đã ướp đủ thời gian thì chắt bỏ nước ướp đi, cho bột chiên giòn vào, bịt kín miệng tô rồi xóc đều cho bột được bám lên xung quanh các miếng gà.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt nhỏ.

Bước 2 : Chế biến

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu sôi cho gà vào chiên vàng. Gà chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu cho khỏi ngấy. Lưu ý rằng lượng dầu chiên phải ngập mặt gà thì gà mới vàng và giòn được nha các bạn.

Đặt 1 cái chảo khác lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn có thể thay thế bằng bơ. Dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn cho nước mắm, mật ong, nước lọc, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu hào,… vào đun cùng. Khi nước sốt sôi thì nếm thử xem vừa ăn chưa. Nếu rồi thì bạn cho bột năng vào chén cùng 3 thìa nước lạnh khuấy cho tan rồi cho vào nước sốt để tạo độ sánh thì thả hết cánh gà đã chiên vào. Đảo đều cho nước sốt thấm vào gà thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay nữa là xong.