Cách làm món canh cá nấu dọc mùng không hề tanh
Cách làm canh cá nấu dọc mùng chỉ là một trong rất nhiều những món canh ngon dùng nguyên liệu chính là cá, nhưng khi kết hợp với dọc mùng sẽ khiến bạn rất bất ngờ nếu mới thử lần đầu. Ngoài vị ngọt thơm tự nhiên của cá, canh cá nấu chua với dọc mùng hấp dẫn vì độ giòn ngon, ngấm nước canh chua ...
Cách làm canh cá nấu dọc mùng chỉ là một trong rất nhiều những món canh ngon dùng nguyên liệu chính là cá, nhưng khi kết hợp với dọc mùng sẽ khiến bạn rất bất ngờ nếu mới thử lần đầu. Ngoài vị ngọt thơm tự nhiên của cá, canh cá nấu chua với dọc mùng hấp dẫn vì độ giòn ngon, ngấm nước canh chua chua của dọc mùng, cực hợp để ăn ngày nóng. Nếu dùng thịt cá để chế biến những món ăn khác thì có thể tận dụng phần đầu với canh đầu cá nấu dọc mùng, còn nếu trực tiếp sử dụng nguyên con để làm canh cá chua nấu dọc mùng thì lại càng tuyệt vời hơn nữa.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Dọc mùng: 400 gr+ Me (hoặc sấu): 3 quả
+ Cá: 500 gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hành lá, thì là, gừng
+ Cà chua: 3 quả
+ Tỏi: 1 củ
+ Dầu ăn
+ Gia vị cơ bản
Cách làm canh cá nấu dọc mùng
– Làm sạch cá, xắt khúc rồi ướp với chút gia vị cùng gừng, để khoảng 20 phút cho ngấm.
– Tước vỏ dọc mùng tước vỏ, thái vừa ăn, sóc muối, ngâm khoảng 20 phút.
– Bóp sạch mùi, rửa lại và để ráo nước.
– Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập.
– Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, thái miếng cam.
– Thì là, hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
– Phi thơm hành và tỏi khô ròi xào cà chua.
– Cà chua chín mềm thì cho cá vào, thêm me vào nấu chín thì múc me ra bát con, dăm nhuyễn lấy nước rồi cho lại vào nồi canh.
– Nấu chín cà thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành hoa và thì là vào là dùng được ngay.
Cách làm canh cá nấu dọc mùng thường dùng nhất là ăn cùng cơm vào ngày hè, nhưng cũng có thể biến tấu một chút khi dùng với bún, thưởng thức tô bún cá ngay khi còn nóng thật sự là một lựa chọn tuyệt vời đó chứ.
