Cách làm món càng ghẹ rang muối tôm ngon như nhà hàng hải sản
Cách làm món càng ghẹ rang muối tôm ngon đòi hỏi người đầu bếp phải có sự tinh tế, tỉ mỉ trong chế biến và một ít bí quyết đặc biệt nữa đấy. Trong tiết trời mát mẻ mà được nhâm nhi một đĩa càng ghẹ rang muối tôm thơm nức, vàng ươm, đậm đà thì còn gì bằng đúng không nào. Vậy tại sao bạn không ...
Cách làm món càng ghẹ rang muối tôm ngon đòi hỏi người đầu bếp phải có sự tinh tế, tỉ mỉ trong chế biến và một ít bí quyết đặc biệt nữa đấy. Trong tiết trời mát mẻ mà được nhâm nhi một đĩa càng ghẹ rang muối tôm thơm nức, vàng ươm, đậm đà thì còn gì bằng đúng không nào. Vậy tại sao bạn không thử làm món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà trong dịp cuối tuần sắp tới. Đảm bảo rằng mọi người sẽ phải ngạc nhiên trước tay nghề nấu nướng của bạn đấy. Hãy cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình bạn món càng ghẹ rang muối tôm nào.
Nguyên liệu:
- 300g càng ghẹ tươi
- 2 củ tỏi, 1 trái ớt
- 1 muỗng bơ
- 1 muỗng đường trắng
- 2 muỗng muối tôm
- Nửa muỗng muối tinh
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 40ml nước lọc
- 1 trái tắc
- 100g rau răm
 |
Hướng dẫn làm càng ghẹ rang muốn tôm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Càng ghẹ mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch. Sau đó, bạn chần sơ càng ghẹ trong nước sôi từ 1 – 2 phút rồi vớt ra, để nguội rồi dùng kìm để kẹp cho càng dập ra.
Bạn lặt rau răm, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng. Sau khoảng 15 phút thì bạn vớt rau ra, xả lại với nước sạch, để ráo. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
 |
Để làm muối tiêu, bạn trộn đều 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + ớt bằm + 1 trái tắc.
 |
Bước 2: Tiến hành làm càng ghẹ rang muối tôm
Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng bơ và tráng đều mặt chảo. Khi bơ bắt đầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thì bạn đổ muối tôm, ớt, đường và nước vào, khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại thì cho càng ghẹ vào. Bạn đảo đều tay cho đến khi gia vị khô và bám đều trên càng ghẹ thì tắt bếp.
 |
Bước 3: Hoàn thành càng ghẹ rang muối tôm
Bạn gắp càng ghẹ ra đĩa, trang trí với một ít rau răm, ăn kèm với muối tiêu sẽ ngon hơn rất nhiều.
 |
Càng ghẹ rang muối tôm là món ăn đơn giản, không tốn nhiều thời gian chế biến nhưng vẫn cực kỳ ngon miệng. Với công thức mà icachlam vừa chia sẻ trên đây, bạn đã có thể hoàn thành một món càng ghẹ rang muối tôm đậm đà và hấp dẫn không kém các nhà hàng hải sản rồi đấy. Chắc chắn rằng gia đình bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được khi thưởng thức món ăn thơm ngon này đâu. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam nhé.
