Cách Làm Món Cá Lóc Kho Nghệ Vừa Ngon Vừa Tốt Cho Sức Khỏe

Hôm nay hãy đổi sang món cá kho cho bữa cơm trưa thêm phần lạ miệng và bớt ngán nhé các bạn. Hãy cùng với Webanngon thực hiện món cá lóc kho nghệ siêu ngon này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món cá lóc kho nghệ gồm có :

• Cá lóc đồng : 1 con cỡ 700 – 900g. Nên chọn những con cá còn tươi, mới được bắt lên. Chọn những con nặng nặng một chút sẽ có thịt nhiều và ít xương. ăn sẽ ngon hơn.
• Nghệ tươi : 3 – 4 củ. Tùy bạn thích ăn nhiều hay ít nghệ mà gia giảm nha. Và đặc biệt nên chọn loại nghệ màu vàng sậm cho ngon.
• Nước mắm : 4 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
• Nước hàng : 1 thìa cà phê. Có thể tăng thêm lượng đường kính để làm tạo màu cũng được nếu không có sẵn nước hàng.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Dầu ăn : 3 thìa cà phê đầy.

Cách làm món cá lóc kho nghệ cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Nghệ tươi rửa sạch sơ với nước lạnh cho hết đất bẩn bám bên ngoài. Lấy dao gọt hết vỏ bò đi rồi thái thành các lát thật mỏng.

Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ.

Cá lóc mua về bạn làm cho thật sạch. Dùng muối sát xung quanh thân cá để cho bớt nhớt. Sau đó bạn rửa sạch với nước lạnh thì cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Cho cá vào tô. Ướp cá với nghệ tươi đã thái lát, 1/4 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê  tiêu, dầu hào,…. hành khô bằm nhỏ. Cho tô cá vào tủ lạnh. Ướp trong  khoảng 1 – 2 tiếng cho cá được thấm đậm gia vị.

• Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp ( dùng nồi đất để kho cá là ngon nhất ). Sau đó bạn cho vào 3 thìa canh dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho hết cá đã ướp vào kho cho cá hơi săn lại thì cho thêm vào 1/2 bát nhỏ nước sôi hoặc nước dừa xiêm thì ngon tuyệt, 1 thìa cà phê nước hàng, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường. Kho với lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi cá cạn bớt và sệt sệt lại thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên trên nữa cho thơm là hoàn thành, 

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn gắp cá ra dĩa. Dùng thìa múc thêm chút nước kho ra chén để chan cơm ăn là hết sảy luôn đấy

.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món cá lóc kho nghệ đậm vị ngon tuyệt này rồi đó. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !