Cách làm món bún chả thịt nướng Hà Nội ngon và chuẩn nhất
Không cần phải vi vu tận Hà Nội với cách làm bún chả thịt nướng này thì bạn cũng sẽ được nếm, được thử hương vị của chốn kinh Bắc như thế nào? Cũng khá tương tự như món bún thịt nướng miền Nam, nhưng điểm khác của món bún chả thịt nướng Hà Nội là thịt nướng được làm như chả, cách ướp thịt, nước ...
Không cần phải vi vu tận Hà Nội với cách làm bún chả thịt nướng này thì bạn cũng sẽ được nếm, được thử hương vị của chốn kinh Bắc như thế nào? Cũng khá tương tự như món bún thịt nướng miền Nam, nhưng điểm khác của món bún chả thịt nướng Hà Nội là thịt nướng được làm như chả, cách ướp thịt, nước mắm và cả cách thưởng thức. Một điều tiên quyết đến hương vị của món bún chả Hà Nội này có ngon hay không, có chuẩn vị Hà Nội hay không là ở nước mắm. Cách làm nước mắm ăn bún chả Hà Nội không đơn giản là đường, chanh pha mắm mà còn phải có cà rốt chua ngọt và gỏi bắp cải trong đó. Vậy để biết được tường tận cách làm bún chả thịt nướng Hà Nội ngon và chuẩn các bạn cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200 thịt nạc dăm băm nhỏ+ 200g thịt ba chỉ
+ Gỏi bắp cải
+ Hành lá, ớt sừng
+ Cà rốt chua ngọt
+ Muối, tiêu, đường
+ Bún
+ Bột ngọt, dầu ăn, nước mắm
+ Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm, rau muống bào sợi
Cách làm bún chả thịt nướng Hà Nội
Bước 1: Các bạn chọn mua thịt ba chỉ nạc, nhưng không nên mua loại nạc quá vì khi nướng sẽ bị khô. Ba chỉ sau khi mua về đem làm và rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt miếng vừa ăn. Thịt nạc dăm các bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ, còn nếu bạn mua thịt xay thì không nên nhé, vì thịt xay thường quá nhuyễn sẽ không ngon đâu!
Bước 2: Tiếp theo chúng ta ướp riêng thịt ba chỉ và thịt nạc dăm với các gia vị như sau: 1 muỗng cà phê muối+ 1 muỗng cà phê đường+ 1 ít dầu ăn+ 1 muỗng cà phê tiêu+ nửa muỗng canh nước mắm+ cho hành lá băm nhỏ trộn đều. Sau khi thịt đã thấm gia vị với thịt nạc dăm thì bạn cho từng vắt thịt vào tay viên tròn rồi ấn dẹt còn với thịt ba chỉ thì xiên que rồi đem nướng cả hai loại thịt này.
Bước 3: Tiếp theo chúng ta tiến hành pha nước chấm cho món bún chả với công thức như sau: 2 muỗng canh nước mắm+ nửa muỗng canh đường+ 2 muỗng canh nước sôi để nguội khuấy đều rồi vắt vào nửa trái chanh. Sau đó ta cho phần gỏi bắp cả, cà rốt chua ngọt vào tô nước mắm và trộn đều. Cuối cùng là thêm hành lá vào.
Bước 4: Cách thưởng thức món bún chả cũng khá cầu kì. Đầu tiên các bạn cho một viên thịt nạc dăm vào nước mắm, trước khi cho vào phải bóp nhẹ cho viên thịt tách làm đôi, tiếp đến cho thịt ba chỉ vào. Cuối cùng mới gắp một ít rau ăn kèm cho vào chén hoặc tô nhỏ, cùng ít bún, gắp miếng thịt đã ngâm trong nước mắm ra, cho thêm ít nước mắm vào chén bún rồi thưởng thức.
Video hướng dẫn làm bún chả thịt nướng Hà Nội
Món bún chả thịt nướng Hà Nội là vậy tuy thực hiện thì khá đơn giản nhưng cách thưởng thức thì lại cầu kì, tỉ mĩ, quy tắc nhưng có như vậy thì mới làm nên nét ẩm thực đặc sắc của chốn thủ đô. Các bạn hãy cùng thử cách làm bún chả thịt nướng Hà Nội và hướng dẫn cách thưởng thức cho cả nhà nhé!
