Cách Làm Món Bánh Chuối Chiên Bột Giòn Rụm Ấm Bụng Ngày Đông

Bánh chuối chiên bột có lẽ là một món ăn vặt quá đỗi quen thuộc đối với người Việt Nam từ già cho tới trẻ. Đây là một món vô cùng đơn giản, dân giã nhưng vô cùng ngon miệng. Bánh chuối ngon nhất khi ăn lúc vừa mới chiên xong và vào mùa đông. Chuối mốc ngọt lịm, mềm mềm, lớp bột giòn tan, dừa bào béo ngậy. Tất cả tạo nên hương vị vô cùng độc đáo hấp dẫn. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bánh chuối chiên bột này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh chuối chiên bột gồm :

• Chuối mốc : 10 quả.
• Bột mỳ đa dụng : 100g.
• Bột gạo : 200g.
• Baking Powder ( bột nổi ) : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
• Nước lọc : 300ml.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Dừa già : 1 miếng cùi dày.
• Dầu ăn : 1 lít.
• Mè đen : 50g. ( Nếu thích thì bỏ không thì bạn bỏ qua cũng được )
• Vani bột : 1 – 2 ống.

Cách làm món bánh chuối chiên bột cực kì đơn giản, gồm có các bước cơ bản như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Chuối mốc mua về bạn bóc vỏ bỏ đi. Dùng dao cắt chuối theo chiều dọc thành 2 hoặc 3 miếng tùy theo bạn thích chuối dày hoặc mỏng.

Rây đều bột mì, bột gạo, bakinh powder và vani bột vào tô. 

Dừa già cho vào máy bào thật mịn.  

• Bước 2 : Chế biến

Cho từng lát chuối vào bao ny lông. Dùng dao hoặc cây lăn bột cán cho miếng chuối dẹp xuống.  

Thêm nước, muối và đường kính vào tô bột. Lấy phới lồng khuấy cho thật đều để bột tan, không bị dính vào nhau và không bị óc trâu. Sau đó bạn cho dừa bào vào quậy vài vòng cho dừa và bột hòa quyện lại với nhau. Nếu có cho mè đen thì cho vào cùng lúc với dừa bào luôn nha.   

Cho các lát chuối đã ép mỏng vào tô bột, đảo đảo cho chuối được bám đều 1 lớp bột. 

Đặt 1 cái chảo dầu lên bếp. Dầu nóng bạn đổ dầu ăn vào. Khi thấy dầu nóng già thì bạn gắp từng lát chuối thả vào chiên. Ta thử dầu đã nóng chưa bằng cách nhúng đầu đũa vô bột rồi thả 1 giọt vô chảo, nếu thấy bột nổi lên mặt ngay lập tức là dầu đã đạt. Đảo đều cho chuối được chín vàng cả hai mặt. Sau đó gắp chuối ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho nó hút bớt dầu đi để bớt ngấy nha. 

• Bướ 3 : Trình bày

Khi chuối đã nguội bớt rồi ( hơi hơi thôi nha ) thì bạn đã có thể ăn rồi đấy. Nên ăn ngay lúc nóng để cho được ngon và giòn . Có thể chấm kèm với tương ớt cũng không tệ chút nào đâu. 

1. Nên chọn những quả chuối chín vàng đều, không có lốm đốm đen trên vỏ. Chuối phải còn nguyên, không bị dập nát hay nhũn.
2. Nếu bạn thích ăn chuối chiên có lớp bột dày thì khi chiên lần đầu thấy chuối hơi vàng thì bạn gắp ra nhúng vô tô bột một lần nữa rồi thả vào chiên lần 2.
3. Bạn thích ăn bột giòn và cứng nhiều thì bạn tăng thêm lượng bột mỳ đa dụng là được.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh chuối chiên ngon tuyệt này rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !