Cách làm miến xào măng tươi giòn ngon đúng hương vị cổ truyền

Cách làm miến xào măng tươi ngon hấp dẫn đúng hương vị cổ truyền sẽ giúp các chị em trổ tài cho những ngày giỗ chạp, lễ tết hay chuẩn bị bữa ăn hằng ngày cho gia đình mình đấy.

Hầu hết các chị em đều tìm kiếm những món mới lạ để đổi khẩu vị cho gia đình mình, nhưng đã bao giờ các chị em nghĩ đến chuẩn bị một món ăn đúng điệu cổ truyền chưa? Món miến xào măng không tốn thời gian, hương vị đậm đà hấp dẫn sẽ là lựa chọn hay cho các chị em đấy. Hãy cùng phunublog.vn tham khảo cách làm miến xào măng tươi nhé.

Chuẩn bị cách nguyên liệu sau nhé

• 2 vắt miếng dong khô
• 200g măng tươi
• Vài tai nấm mèo
• 100g tôm
• 50g thịt nạc
• Hành lá, hành tím
• Gia vị

Thực hiện làm miến xào măng tươi nhé

Bước 1: Ngâm nở mộc nhĩ thái sợi nhỏ

• Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm vào nước ấm cho nở mộc nhĩ rồi rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ.

Bước 2: Luộc măng rồi thái mỏng

• Tiếp đến, măng tươi bạn đem luộc và xả lại bằng nước 2-3 lần rồi cắt mỏng măng.

Bước 3: Tôm làm sạch cắt làm 3 phần

• Tôm bạn rửa sạch, lột vỏ rút phần chỉ đen trên sống lưng của tôm rồi cắt làm 3 phần.

Bước 4: Thịt nạc thái mỏng

• Thịt nạc bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bước 5: Miến ngâm nước, cắt ngắn

• Miến dong bạn đem ngâm nước trong 10 phút rồi đem luộc chín. Sau đó xả lại bằng nước sạch. Để ráo rồi cắt miến dong thành đoạn ngắn tầm 5cm.

Bước 6: Xào chín tôm thịt

• Tiếp đến bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tôm thịt vào đảo chín đều. Nêm thêm một ít nước mắm, muối, bột nêm và nấu lửa nhỏ cho tôm thịt thấm gia vị. Tắt bếp và cho ra chén để riêng.

Bước 7: Xào chín măng và mộc nhĩ

• Bạn làm nóng chảo bằng dầu ăn rồi cho một ít hành tím bằm vào. Sau đó cho măng, mộc nhĩ vào đảo đều.

Bước 8: Cho tôm thịt và miến vào xào cho đến khi miến khô, nêm nếm gia vị

• Tiếp theo cho hết phần tôm thịt vào rồi cuối cùng là miến. Để lửa nhỏ và đảo trộn đều. Nêm thêm một ít muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị. Khi thấy miến đã khô, hoà lẫn nhau và thấm gia vị thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho món ăn ra đĩa và trang trí với rau mùi.

• Thưởng thức ngay và liền sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé!

Những món ăn được đưa vào dịp lễ tết, giỗ chạp thường là “tinh hoa” của ẩm thực Việt Nam. Và món miến xào măng cũng là một món ăn hội tụ tinh hoa ẩm thực Việt. Các chị em hãy tham khảo cách làm miến xào măng tươi ngon hấp dẫn đúng hương vị cổ truyền để chế biến món ăn này ngon đúng điệu nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.