Cách làm mì xào thập cẩm rau củ vô cùng đơn giản dành cho bữa sáng

Bữa sáng của cả gia đình sẽ thêm ngon miệng với món mì xào rau củ. Thỉnh thoảng, chị em chúng ta có thể thử làm món này với cách làm mì xào thập cẩm rau củ vô cùng đơn giản được giới thiệu ngay sau đây.

Cách làm mì xào thập cẩm vô cùng đơn giản dành cho bữa sáng của cả gia đình

Nguyên liệu:

• Mì tôm: 2 gói
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Nấm hương: 5 cái
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi: 1/2 củ
• Bắp cải trắng: 1/3 bắp
• Giá đỗ: 100gr
• Đậu Hà Lan: 100gr
• Hành lá: 1 mớ
• Rượu nấu ăn: 15ml
• Xì dầu, mì chính, dầu mè, dầu hào, hạt tiêu và bột canh.

Cách sơ chế như sau:

Ớt chuông đỏ mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn, để riêng. Nấm hương ngâm nước khoảng 15 phút cho nở ra, rửa sạch rồi thái lát, để riêng. Bắp cải trắng thái sợi, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, để riêng.

Đậu hà lan và giá đỗ rửa sạch, để ráo, để riêng mỗi loại. Hành lá làm sạch, rửa sạch, thái khúc nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Hạt tiêu cho vào cối giã dập, để riêng.

Cách làm mì xào thập cẩm như sau:

Chần mì với nước sôi trong 45 giây cho sợi mì tơi ra

Mì tôm cho vào nồi nước sôi để chần trong khoảng 45 giây cho sợi mì tôm chín tới và tơi ra. Sau đó, bạn vớt mì tôm ra, xả lại với nước sạch cho sợi mì không bị dính với nhau, để ráo.

Tiếp theo, bạn lấy một cái bát to, cho xì dầu, đường kính, dầu hào, hạt tiêu đập dập và dầu mè vào bát. Trộn đều tất cả và để đó để dùng xào với mì.

Xào rau củ trong 1 phút cho rau củ chín tới thì cho rượu nấu ăn vào xào cùng.

Tiếp đó, bạn bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn và tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi phi thơm thì bạn cho ớt chuông đỏ, cà rốt, bắp cải và nấm hương thái miếng vào xào cùng. Xào rau củ khoảng 1 phút rồi cho rượu nấu ăn vào xào cùng.

Cho mì và hỗn hợp dầu hào với xì dầu vào xào cùng

Tiếp đến, bạn cho mì tôm đã chần sơ vào xào cùng. Cho thêm hỗn hợp xì dầu và dầu hào đã chuẩn bị sẵn vào xào cùng. Bạn đảo đều tay rồi cho thêm đậu hà lan, giá đỗ và hành lá thái khúc vào xào cùng. Đảo đều tay và xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cho mì xào thập cẩm rau củ ra đĩa, rưới thêm chút tương ớt lên trên, dọn cùng một bát nhỏ xì dầu, thêm vài lát ớt nữa để chấm cùng, như vậy khi ăn sẽ rất ngon miệng.