Cách làm kim chi cải thìa chuẩn vị Hàn Quốc

Cùng với kim chi cải thảo, kim chi củ cải thì kim chi cải thìa cũng là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi cải thìa cực chi tiết.

• 2

  Chẻ rau làm tư.

  Rửa sạch rau

  Sau đó, bạn vớt rau ra rổ và để ráo nước.

• 4

  Rắc muối biển lên các cọng rau cải thìa, lật đi lật lại để muối được phủ đều trên rau. Các bạn nhớ làm thật nhẹ nhàng không cải sẽ bị gẫy và dập nát nhé!

  Làm thật cẩn thận để rau không bị dập nát nhé

• 5

  Sau đó, để rau nghỉ 20 phút.

  Rửa lại rau bằng nước sạch

• 7

  Cho tất cả các gia vị muối kim chi: hành tây, tỏi, gừng, chuối, nước mắm, muối tôm vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Thêm ớt tươi vào xay nhuyễn.

  Cho tất cả vào máy xay sinh tố Thêm bột ớt Hàn Quốc là có ngay hỗn hợp trộn kim chi

• 9

  Cho cải thìa và hành tây thái lát vào một cái bát/chậu thật rộng. Phết hỗn hợp gia vị muối kim chi vào từng bẹ cải sao cho cải được ướp đầy gia vị kim chi. Quá trình ướp gia vị các bạn cũng thật nhẹ nhàng nhé!

  Đổ nốt phần nước còn lại vào kim chi cho đậm đà

• 11

  Để kim chi trong hộp kín, để nơi thoáng mát trong vòng 1 ngày, để kim chi lên men làm chín kim chi và sau đó cho vào tủ lạnh nhé! Kim chi này ăn ngon nhất khi được 2 ngày đó. Các bạn nên ăn hết kim chi trong vòng 2 tuần sau khi làm nhé, không kim chi sẽ bị chua quá nha.

Thành phẩm

Kim chi cải thìa có hương vị thật độc đáo, chua chua cay cay thật tuyệt vời. Kim chi Hàn có rất nhiều loại kim chi cải thảo, kim chi giá đỗ hay kim chi củ cải... và hôm nay chúng tôi sẽ đem lại cho các bạn cách làm kim chi cải thìa. Đặc biệt hơn, trong thành phần làm kim chi cải thìa có cả chuối - loại trái cây đặc biệt làm nên vị ngon của món kim chi này. Bạn hãy cảm nhận nhé!