Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon mà đơn giản

Vào các quán ăn cơm phở hay trong các bữa tiệc bạn dễ dàng bắt gặp món cơm chiên Dương Châu quen thuộc. Tuy nhiên, mỗi nơi lại có cách làm cơm chiên Dương Châu khác nhau nên nhiều khi bạn không biết đâu mới là công thức chuẩn nhất.

Nếu yêu thích món ăn này, bạn có thể thực hiện cách làm cơm chiên Dương Châu tại nhà theo hướng dẫn dưới đây. Đảm bảo với công thức này, bạn sẽ vô cùng ưng ý với hương vị của nó.

Sơ chế các loại rau củ quả

• 2

  Tiếp đến, sơ chế tôm bằng cách rửa sạch bằng nước lã rồi cắt bỏ đầu tôm. Sau đó cho vào một chiếc nồi nhỏ (không cần cho nước đâu nhé). Bất bếp đun ở mức lửa nhỏ đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ thì tắt bếp và gắp tôm ra đĩa.

  Chờ cho tôm nguội một chút, bạn bóc bỏ vỏ rồi để vào đĩa.

  

  Tráng trứng và luộc lạp xưởng

• 4

  Bây giờ, bạn cắt nhỏ các nguyên liệu thành hình hạt lựu bao gồm: chả lụa, lạp xưởng, cà chua, tôm, thịt xá xíu và trứng rán.

  

  Cho các nguyên liệu như trên vào chảo xào qua

• 6

  Bước tiếp theo, bạn cho 2 muỗng dầu hạt điều vào chảo đun nóng thì cho nốt phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho cơm vào chiên cùng. Dùng muỗng đảo đều tay cho hạt cơm tơi ra chứ không để dính vào nhau sẽ mất ngon.

  Ở bước này, bạn có thể nêm thêm chút hạt nêm vào cơm rang cho vừa khẩu vị.

  

  Chiên cơm săn lại thì cho các nguyên liệu đã xào trước đó vào đảo cùng 3 phút nữa là xong

Thành phẩm

Cơm chiên Dương Châu đạt chuẩn khi và chỉ khi có màu vàng ươm của dầu điều, từng hạt cơm săn lại, không bết dính. Khi ăn có vị đậm đà của các loại thịt, giò, chả kết hợp với vị ngọt thanh của các loại rau củ.

Chính sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu có trong món cơm chiên Dương Châu mà làm cho món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có màu sắc rất bắt mắt nữa. Để cho món ăn không bị khô hay ngấy, bạn có thể kết hợp ăn với vài lát dưa chuột hoặc các loại salad khác. Thêm chút tương ớt hoặc xì dầu sẽ làm cho món ăn ngon hơn nhiều. Thỉnh thoảng hãy làm món ăn sáng cho cả nhà bằng cơm chiên Dương Châu nhé!