Cách làm ghẹ sốt cay kiểu Hàn ngon khỏi chê

Ghẹ là loại hải sản vô cùng bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ghẹ luộc, ghẹ hấp, ghẹ rang muối ớt... Tuy nhiên, thay vì chế biến ghẹ theo những cách truyền thống như vậy, bạn có thể học cách làm ghẹ sốt cay kiểu Hàn rất ngon và lạ miệng theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ghẹ sốt cay kiểu Hàn:
- Ghẹ tươi: 4 con
- Ớt chuông xanh và đỏ để trang trí (nếu muốn)
Nguyên liệu cho phần nước sốt:
- Nước: 300ml
- Cá cơm khô loại lớn: 4 con
- Tương đậu nành Hàn Quốc: 2.3g
- Tương ớt Hàn Quốc: 30g
- Ớt bột: 15g
- Xì dầu: 45ml
- Rượu gạo: 15ml
- Tỏi băm nhuyễn: nửa thìa cà phê
- Gừng tươi băm nhuyễn: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu
Để món ghẹ sốt cay kiểu Hàn được ngon nhất thì bạn cần biết cách chọn ghẹ ngon. Hãy chọn những con còn tươi, khỏe mạnh. Không nhất thiết phải chọn con ghẹ to quá, bạn chỉ cần chọn những con ghẹ vừa phải (tất nhiên là không nhỏ quá), ấn nhẹ vào phần bụng thấy rắn chắc thì đó là con ghẹ khỏe mạnh. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến phần càng và chân của ghẹ, càng và chân ghẹ không quá dài nhưng mập và chắc khỏe thì đó là những con ghẹ ngon. Bạn nên chọn những con ghẹ còn quẫy đạp vì đó là những con ghẹ tươi, khỏe mạnh.

Cách làm ghẹ sốt cay kiểu Hàn

• 1

  Sau khi mua ghẹ về, bạn dùng bàn chải chà rửa ghẹ một cách nhẹ nhàng cho sạch cát và bụi bẩn.

  

  Cắt bỏ chân ghẹ

• 3

  Dùng tay bóc tách phần vỏ yếm của ghẹ.

  

  Bỏ mai ghẹ và bóc phổi ghẹ

• 5

  Đặt phần thịt, gạch và mai ghẹ đã được làm sạch vào một chiếc nồi lớn. 

  

  Đun nước hầm

• 7

  Tiếp theo, bạn tắt bếp, vớt cá cơm khô ra khỏi nồi nước hầm.

  

  Trộn nước sốt

• 9

  Tiếp theo, bạn lấy thìa múc phần nước sốt rưới lên ghẹ trong nồi.

  

  Cách làm ghẹ sốt cay kiểu Hàn

• 11

  Khi thấy nước sốt ghẹ đã cạn, hơi sệt sệt và ngấm đều ghẹ thì bạn tắt bếp và có thể thường thức rồi đấy.

  

  Món ghẹ sốt cay ăn trong ngày hè cũng rất ngon đấy nhé

  Được thường thức món ghẹ sốt cay kiểu Hàn trong những ngày hè nóng nực như thế này thì cũng thú vị lắm đấy. Các bà nội trợ đảm đang đừng bỏ qua món ăn siêu lạ miệng này nhé.

  > Canh chua ghẹ nấu dọc mùng ngọt mát cho ngày hè