Cách làm dầu gấc tại nhà cho món ăn thêm hấp dẫn
Nguyên liệu Gấc nếp đã chín Dầu ăn 1 Để làm dầu gấc, bạn nên chọn loại gấc nếp quả thon dài, chín đều màu. Gấc mua về nạo hết phần thịt đỏ và cả phần thịt chín bên trong màu vàng. Sau đó cho vào chảo hong khô trong nửa ngày. Nếu có thời gian và chỗ phơi sạch sẽ ...
Gấc nếp đã chín
Dầu ăn
-
1
Để làm dầu gấc, bạn nên chọn loại gấc nếp quả thon dài, chín đều màu. Gấc mua về nạo hết phần thịt đỏ và cả phần thịt chín bên trong màu vàng. Sau đó cho vào chảo hong khô trong nửa ngày.
Nếu có thời gian và chỗ phơi sạch sẽ bạn có thể phơi đến khi gấc khô hẳn, bóc được lớp màng khỏi hạt rồi đem đi chưng với dầu. Như vậy dầu gấc sẽ đặc và sánh hơn.
-
3
Cho dầu ăn vào sao cho ngập mặt gấc, tiếp tục đảo đều, để lửa nhỏ đến lúc thấy thịt gấc khô lại (lửa nhỏ hết cỡ và không để dầu sôi). Khi nấu dầu gấc không nên cố để khô quá kẻo dầu sẽ có mùi khét, tắt bếp đi và chờ cho dầu nguội.
Gấc mua về bên cạnh việc để làm xôi gấc thơm ngon thì bạn cũng có thể sử dụng để làm dầu gấc. Dầu gấc không chỉ tốt cho trẻ nhỏ, làm đẹp da mặt, bạn có thể dùng làm màu để kho thịt, kho cá, nấu sốt vang… cũng rất bổ dưỡng và làm cho món ăn thêm hấp dẫn cho cả gia đình nữa. Món ăn gia đình sẽ ngon miệng, bắt mắt hơn khi bạn cho một chút dầu gấc vào đấy!
