Cách làm cupcake caramen siêu hấp dẫn

Nguyên liệu:

Làm caramen chanh

- 4 muỗng canh đường
- Vỏ chanh mài (1 quả)

Làm cupcake

- 150g bơ
- ½ chén + 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh vani đường (1 muỗng cà phê vani)
- 3 quả trứng cỡ trung bình
- 1 ½ chén bột mì
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột nở

Kem phủ

- 200g kem pho mát
- 6 muỗng canh kem sữa caramen
- 2 chén đường bột
- 50g bơ mềm, mặn
- Một nhúm muối

Cách làm:

• 1

  Mài vỏ một quả chanh ra bát.

  

• 3

  Nhanh tay đổ vỏ chanh mài vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp caremen chanh.

  

• 5

  Để caramen chanh nguội, cứng lại sau đó bẻ vụn hoặc dùng sao chặt thành các miếng nhỏ.

  

• 7

  Lần lượt thêm 3 quả trứng vào (đánh từng quả cho kết hợp nhuyễn với hỗn hợp rồi mới đánh quả tiếp theo). Thêm bột nở, bột mỳ và khấy hoặc đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện.

  

• 9

  Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh muffin. Chỉ đổ bột đầy khoảng 2/3 khuôn và nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175 độ C (350 độ F) từ 20 – 22 phút. Cho đến khi bánh có màu vàng nâu và sử dụng một que tăm xiên thử vào giữa bánh, thấy tăm khô và sạch là được.

  

  Thêm 2 chén đường bột, tiếp tục trộn với tốc độ chậm. Giờ bạn có thể cho thêm một chút vani chiết xuất. Cho hỗn hợp kem vào ngăn mát tủ lạnh.

  Cho hỗn hợp kem phủ vào bao bắt bông kem và bóp lên trên bánh.

  

  Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cupcake caramen!