Cách làm cá thác lác chiên me thơm ngon
Cách làm cá thác lác chiên me đạt yêu cầu khi: Chả cá chín vàng đều, thơm ngon và không dai lắm, mè áo đều lên 2 mặt và không bị rơi ra. Nguyên Liệu: 300g cá thác lác 1 muỗng xúp bột giòn 1 củ khoai tây lớn cỡ vừa Tiêu, muối, dầu ăn 50g mè trắng 4 ...
Cách làm cá thác lác chiên me đạt yêu cầu khi: Chả cá chín vàng đều, thơm ngon và không dai lắm, mè áo đều lên 2 mặt và không bị rơi ra.
Nguyên Liệu:
- 300g cá thác lác
- 1 muỗng xúp bột giòn
- 1 củ khoai tây lớn cỡ vừa
- Tiêu, muối, dầu ăn
- 50g mè trắng
- 4 cây thìa là, cà chua
- 1 búp xà lách Đà Lạt
- Tương xí muội
Cách làm món cá thác lác chiên me
Đây là món ăn có vị chua chua của me, vị thơm đặc trưng của cá thác lác. Với món ăn này có thể chúng ta dùng vào những ngày cuối tuần, nó sẽ đem lại sự mới lạ cho người thưởng thức.
 |
1. Các bước chuẩn bị để chiên cá thác lác với me
– Cá thác lác: cho vào tô dùng muỗng nhúng vào nước muối pha hơi mặn tán cho thật nhuyễn, khi tán nếu thấy cá bắt đầu dính vào muỗng thì lại nhúng muỗng vào nước muổi rồi tiếp tực tán cho đèn khi thấy cá quện lại thành khôi dẻo và trong là được.
– Khoai tây: rửa sạch đem hấp chín cả vỏ, lấy ra để nguội, lột vỏ, tán nhuyễn.
– Mè trắng: rang vàng.
– Thìa là: rửa sạch, để ráo, lấy 1/2 xắt nhuvễn, còn lại đế trình bày.
– Cà chua: rửa sạch, tỉa hoa.
– Xà lách: rửa sạch, để ráo.
2. Cách chế biến món cá thác lác với me
– Bước 1: Trộn chung thật đều cá thác lác + bột giòn + khoai tây tán nhuyễn + tiêu sọ xay + 1/2 mè trắng + thìa là xắt nhuyễn.
– Bước 2: Chia cá thành 3 phần, ép dẹp mỗi phần dày độ 7 ly, rắc mè lên 2 mặt rồi thả vào chảo dầu chiên vàng. Vớt ra để ráo, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn. Có thể tạo hình các miếng cá tùy ý thích trước khi chiên, nhưng luôn có độ dày 7 ly. ‘
Cách trình bày để có món cá thác lác chiên với me đẹp mắt: Xếp các miếng chả cá chiên ra đĩa, trình bày với rau xà lách + thìa là + cà chua tỉa hoa. Dọn ăn nóng và ăn thôi. Chúc các bạn ngon miệng với món cá thác lá chiên me nhé!
