Cách làm cá rim ngũ vị ngon đậm đà khó quên

Cách làm cá rim ngũ vị ngon đậm đà khó quên dưới đây sẽ đánh bay hết mùi tanh của cá, đem đến cho gia đình bạn một món ăn ngon khó cưỡng lại. Ngũ vị bao gồm bột quế, rượu, đường, muối, lá nguyệt quế không chỉ khử tanh mà còn làm món ăn lên màu vô cùng hấp dẫn đấy. Các chị em hãy cùng phunublog.vn làm thử món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm món cá rim ngũ vị

• Cá trắm to hoặc cá chép: 600g
• Gừng tươi: 30g
• Tỏi băm nhỏ: 10g
• Hành lá
• Gia vị: xì dầu (20ml), rượu gạo ( 15ml), đường nâu ( 15g) muối (5g) lá nguyệt quế ( 3 lá), quế ( 10g)

Cách làm món ăn cá rim ngũ vị thơm lừng vị đậm đà của thịt cá.

Cách làm món cá rim ngũ vị sẽ ngon nhất khi bạn chọn được cá chép 1kg và cá trắm 2kg trở lên. 2 loại cá khi đạt cân nặng này sẽ ít xương, thịt đẫy, ăn sẽ rắn và thơm.

Thông thường người bán cá sẽ mổ cá và đánh vẩy cho bạn, nếu không được làm sẵn bạn phải mổ cá moi hết ruột, rửa bỏ màng đen trong bụng nhé. Sau khi mổ cá bạn sẽ cắt cá thành lát mỏng chừng 1 – 1,5cm, rồi đem ướp với muối và rượu( nếu có bé nhỏ thì tốt nhất tránh xa phần rượu nhé!) trong 15 phút. Nếu bạn thích cá có màu vàng đẹp mắt có thể cho 1 thìa cà phê bột nghệ hoặc mua nghệ tươi về giã và vắt lấy nước nghệ cho vào ướp cá ở công đoạn này. Nghệ sẽ làm cách làm món cá rim ngũ vị đẹp mắt mà không bị tanh.

Lấy chảo cho lên bếp gas, đun cho đến khi nóng chảo thì cho 0,5 lít dầu vào đun cho đến khi dầu trong chảo nóng già thì thả cá vào chiên, vừa chiên vừa dùng đũa đảo nhẹ để cá vàng đều 2 mặt. Khi cá đã vàng và giòn có thể cho cá ra rây hoặc rổ để cá ráo dầu.