Cách làm cá hấp xì dầu ngon bá cháy ăn là ghiền
Cách làm cá hấp xì dầu là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi không cần dùng đến dầu mỡ nên rất dễ ăn và không có cảm giác ngán. Cá hấp xì dầu có vị béo ngậy, ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng mùi xì dầu thơm lừng và các loại gia vị khác tạo thành một món ăn tuyệt vời. Đặc biệt, các món ...
Cách làm cá hấp xì dầu là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi không cần dùng đến dầu mỡ nên rất dễ ăn và không có cảm giác ngán. Cá hấp xì dầu có vị béo ngậy, ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng mùi xì dầu thơm lừng và các loại gia vị khác tạo thành một món ăn tuyệt vời. Đặc biệt, các món hấp từ cá lại rất bổ dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với webanngon và tự tay thực hiện món cá hấp xì dầu để chiêu đãi cả gia đình nhé.
Nguyên liệu:
- 700g cá nhụ hoặc các loại cá khác
- 1 củ gừng to
- Tỏi, ớt hiểm
- Hành tươi, thì là
- giấy bạc
- Gia vị: dầu hào, xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính, chanh, tiêu
Hướng dẫn làm cá hấp xì dầu ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về đánh sạch vẩy, bỏ mang, mổ bụng rồi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, rửa với rượu hoặc giấm rồi rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi tanh. Tiếp theo, lấy dao khía xéo 1 – 2 đường trên thân cá và ướp cùng 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm cho ngấm đều.
 |
Gừng cạo vỏ và ớt bỏ cuống, thái chỉ; hành khô cắt mỏng. Hành lá, thì lá cắt gốc, rửa sạch, cắt làm đôi và gốc hành thì chẻ nhỏ.
 |
Bước 2: Tiến hành làm cá hấp xì dầu
Cho hành, gừng, ớt vào chén thêm 2 – 3 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm vào và trộn đều.
 |
Cho cá vào tô sạch, rưới phần nước sốt vừa pha lên trên và ướp cá khoảng 30 phút cho ngấm.
Trải giấy bạc ra rồi lót thì là, hành lá xuống, đặt cá lên trên và đổ phần nước trộn lên trên mặt. Sau đó, lại rải tiếp phần thì là, hành lá lên trên rồi cuộn lại và cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút cho tới khi cá chín là được.
Bước 3: Hoàn thành làm cá hấp xì dầu
Trình bày cá hấp xì dầu ra đĩa và thưởng thức khi nóng sẽ ngon hơn.
 |
Không cần các thao tác phức tạp hay nguyên liệu khó kiếm, nhưng cá hấp xì dầu lại thu hút mọi người bởi hương vị thơm ngon tự nhiên của cá và mùi vị đặc trưng khó quên của xì dầu. Sự kết hợp tuyệt vời này sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng và mới lạ hơn. Món cá hấp xì dầu này nếu dùng với cơm nóng hoặc cuốn với bún và bánh tráng sẽ càng hấp dẫn hơn. Hẹn gặp lại các bạn ở những món ăn tiếp theo cùng với webanngon.
