Cách làm bún xào chay hấp dẫn cho ngày rằm thanh tịnh

Cách làm bún xào chay không chỉ được áp dụng cho những ngày rằm mà còn là giải pháp cứu cánh lý tưởng mỗi khi bạn chán ăn cơm hay chán các món ăn mặn khác và mong muốn được đổi vị. Bún xào chay rất dễ ăn bởi món ăn được chế biến từ các loại rau củ quả có vị ngọt mát tự nhiên. Đặc biệt, cách làm bún xào chay lại rất đơn giản và không tốn thời gian nên bạn có thể làm món ngon này cùng 7monngonmoingay.vn bất cứ khi nào bạn thích.

Nguyên liệu làm bún xào chay

• Bún gạo khô: 200 g
• Tàu hũ ki: 1 miếng
• Đậu hũ chiên: 1 miếng
• Nấm linh chi: 50 g
• Cà rốt: 2 củ
• Hành boro
• Cần tây
• Nước tương
• Ớt tươi
• Tiêu bột, sa tế, bột ngọt, muối

Cách làm món bún xào chay

Bước 1: Sơ chế bún và các nguyên liệu khác

• Ngâm bún tỏng nước tầm 10 phút rồi vớt bún ra rổ cho ráo nước.
• Nhặt sạch hành boro rồi băm nhỏ.
• Nhặt, rửa sạch cần tây rồi cắt thành sợi nhỏ.
• Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt rồi thái sợi.
• Đậu hũ cát lát rồi đem chiên lại sau đó thái sợi.
• Cắt sợi tàu hũ ki rồi chiên giòn.

Bước 2: Làm nước sốt

• Cho đường và muối mỗi nguyên liệu 1 thìa cùng 1 thìa nước tương, 1,5 thìa bột ngọt vào một chiếc bát rồi khuấy đều.

Bước 3: Xào tàu hũ ki

• Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo rồi đun nóng.
• Cho hành boro vào chảo phi thơm sau đó cho tàu hũ ki, cà rốt, cần tây, nấm vào chảo xào nhanh tay tránh làm cháy các nguyên liệu

Bước 4: Xào bún

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng tiếp rồi cho đậu hũ chiên cùng nước sốt vừa pha vào xào trong 3 phút.
• Tiếp đó, cho bún cùng 1 muỗng sa tế vào xào cùng đậu hũ rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện món bún xào chay

• Lấy bún xào ra đĩa rồi múc hỗn hợp tàu hũ ki lên trên.
• Thưởng thức món bún xào chay cùng với chút tương ớt hoặc nước sốt cay.

Chỉ với vài phút trong bếp là bạn đã có món bún xào chay vừa miệng tuyệt ngon với đầy đủ các nguyên liệu được kết hợp khá hài hòa. Đây là món ăn rất thích hợp cho những ngày chán cơm đặc biệt dành cho những ai không thích ăn các món bún nước như mình. Chúc bạn ngon miệng!