Cách làm bún cá rô phi Hải Dương siêu chất
Cách làm bún cá rô phi là một trong những tuyệt chiêu nấu bún siêu ngon, siêu đặc biệt, và siêu chất, cả về hương vị và sự mới lạ. Thay vì những món bún đã quen thuộc với thịt bò, thịt lợn, hay thịt gà, cách nấu bún cá rô phi mang đến một hương vị đặc trưng riêng, nước dùng thơm lừng, cá giòn ...
Cách làm bún cá rô phi là một trong những tuyệt chiêu nấu bún siêu ngon, siêu đặc biệt, và siêu chất, cả về hương vị và sự mới lạ. Thay vì những món bún đã quen thuộc với thịt bò, thịt lợn, hay thịt gà, cách nấu bún cá rô phi mang đến một hương vị đặc trưng riêng, nước dùng thơm lừng, cá giòn ngon, béo ngậy, ăn tuyệt đến mê hồn. Cách làm món bún cá rô phi giờ cũng rất phổ biến ở các quán hàng nhưng không chỉ ngoài hàng mới có thể chế biến ngon được, với một số tuyệt chiêu nhỏ trong cách nấu món bún cá rô Hải Dương cực chuẩn sau đây, bạn có thể chế biến ngay tại nhà mà chẳng cần ra hàng nữa nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con cá rô phi cỡ 1- 1,2 kg+ Chả cá (nếu thích)
+ Bột chiên giòn
+ Rau cần, thì là, hành, cà chua
+ Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng, rược trắng, dầu ăn
+ Nước dùng xương đã ninh sẵn
Cách làm bún cá rô phi
– Rửa sạch cá rô bằng rượu gừng, rồi đem lọc riêng phần thịt và phần xương.
– Cạo hết lớp màng đen bên trong bụng cá để cá khỏi tanh.
– Thái vát cá thành những miếng mỏng vừa phải.
– Ướp cá với chút dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu và hành khô đập dập.
– Nấu sôi nồi nước thì cho xương cá vào ninh.
– Cho hành khô và gừng lên bếp nướng thơm, đập dập và cho vào nồi nước dùng.
– Ninh nước dùng xong thì vớt bỏ xương cá.
– Chả cá đem rán vàng.
– Đổ bột chiên giòn vào bát, thêm nước để pha trộn rồi tầm vào cá.
– Đun sôi chảo dầu rồi thả cá vào chiên vàng giòn.
– Sau đó vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Rau cần nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.
– Hành, thì là thái nhỏ.
– Cà chua bỏ vỏ thái nhỏ, 1 quả thái múi cau.
– Phi thơm hành khô.
– Xào chín cà chua rồi cho vào nồi nước dùng, thêm chút giấm bỗng và nêm gia vị vừa miệng.
– Chuẩn bị ăn thì cho phần cà chua thái múi cau vào, nêm thêm ít mắm cho thơm.
– Chần bún, cho vào bát, chần tiếp rau cần, cho lên trên bún, tiếp theo là hành, cá rồi đến chả cá.
– Chan nước dùng vào thưởng thức khi nóng.
Cách làm bún chả cá không quá cầu kì, khi ăn lại được cảm nhận rất nhiều hương vị khác nhau, chua chua, thơm thơm, ai ăn cay thì có thể thêm vào chút ớt hoặc tương ớt sẽ rất tuyệt, chả cá tròn tròn xinh xinh, thịt cá thì vừa giòn lại vừa mềm, hương thơm của nước dùng tỏa ra ngào ngạt, chỉ nghĩ đến đã thèm đến nao lòng.
