Cách làm bò rim ngày tết ngon đúng vị miền Trung cực hấp dẫn

Cách làm bò rim ngày tết ngon đúng vị miền Trung cực hấp dẫn được giới thiệu trong bài viết này sẽ giúp các bạn chuẩn bị mâm cỗ ngày tết đầy đủ với món ăn mang hương vị miền trung. Thịt bò rim mềm thơm, thoang thoảng hương vị của gừng, mật mía hẳn sẽ khiến nhiều người vô cùng thích thú đấy. Cùng giadinh.blog thực hiện làm món này nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 02 kg thịt bò tươi
• Khoảng 1/2 bát ăn cơm mật mía
• Nước mắm 1/3 bát
• Gừng tươi khoảng 25 gam

• Tỏi 15 gam
• Hành tăm 5-6 hạt (Hành tăm hạt bé như hạt cườm. Loại này có nhiều ở miền trung)
• Mỳ chính 1 thìa cà phê – Mắm tôm 1 thìa cà phê
• Bột hạt tiêu 1/2 thìa cà phê
• Một ít gia vị để nấu bò kho, nếu có (gia vị bò kho được nhà sản xuất đóng thành từng gói hoặc đóng trong từng lọ nhỏ bán tại các chợ. Gia vị này có tác dụng làm đẹp màu thịt lại có mùi thơm hấp dẫn).

Thực hiện làm bò rim nhé

Bước 1: Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn

• Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng khoảng 2,5g. Không cắt mỏng quá nhưng cũng không cắt dày quá.
• Khi chọn mua thịt bò, lưu ý chọn loại thịt bắp, tươi, ngon.

Bước 2: Băm nhỏ hành tăm, gừng, tỏi

• Gừng, tỏi, hành tăm băm nhỏ để cho vào ướp thịt.
• Lưu ý có thể giã nhỏ để gia vị được ngấm thịt hơn.
• Khi chọn mua hành, tỏi tuyệt đối không dùng loại đã mọc mầm.

Bước 3: Cho hành tăm, gừng, tỏi ướp với thịt bò

• Cho hành tăm, tỏi, gừng đã giã vào thịt, bóp, rồi ướp khoảng 2 tiếng. Nếu ướp ít thời gian quá, miếng thịt khi nấu xong sẽ không có được vị thơm.

Bước 4: Cho nước mắm vào thịt bò

• Cho nước mắm vào thịt. Chú ý khi cho nước mắm, cần rưới nước mắm đều khắp để nước mắm được ngấm đều vào thịt.

Bước 5: Cho mật mía vào thịt bò

• Cho mật mía vào thịt, cũng như nước mắm lưu ý rưới đều toàn bộ thịt. Có thể cho thêm một ít mắm tôm (Nếu không ăn được mắm tôm thì có thể không cho vào).

Bước 6: Bóp đều cho thịt bò thấm gia vị

• Thịt sau khi đã được cho các gia vị, dùng tay bóp đều để gia vị được ngấm hơn

Bước 7: Rim thịt bò

• Sau đó, cho thịt vào nồi, đậy kín vung, đun đỏ lửa đến lúc thịt bắt đầu sôi thì lắc đều để thịt khỏi dính. Tiếp đó, vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt mềm.

Bước 8: Thêm mắm hoặc mật mía khi đun nếu thịt nhạt

• Trong quá trình đun không được đảo thịt. Trường hợp nếu ít nước mắm hoặc ít mật thì thêm vào cho vừa ăn.

Bước 9: Thái mỏng thịt thưởng thức

• Khi thịt bò rim chín mềm, cho thịt ra đĩa nhé! Khi ăn, thái thành từng miếng mỏng ra đĩa và rưới thêm vài thìa nước thịt đã nấu lên trên mặt của đĩa thịt để giúp đĩa thị bớt khô và đẹp mắt hơn.
• Lưu ý, nếu có bột điều tạo màu thì chị em có thể cho thêm một chút để thịt có màu đỏ nâu đẹp hơn nhé.

trên đây hẳn sẽ làm cho mâm cỗ ngày tết của gia đình bạn thêm phần lạ miệng, hấp dẫn đấy. Để đổi vị cho ngày tết, các bạn hãy thử làm món bò rim của người miền Trung nhé. Chúc các bạn ngon miệng.