Cách làm mực trứng chiên giòn ngon vàng rộm thơm phức

Cách làm mực trứng chiên giòn ngon vàng rộm thơm phức đem đến cho các bạn một món ngon tuyệt vời mang hương vị của vùng biển Vũng Tàu. Những con mực trứng căng tròn được tẩm ướp khéo léo, kết hợp với những gia vị quen thuộc như tỏi, gừng… dậy nên mùi thơm hấp dẫn, sắc vàng óng ánh khiến bất cứ ai cũng thèm thuồng khi nhìn thấy.

Bên cạnh đó, món ăn này cũng rất dễ thực hiện, phù hợp với những bữa dã ngoại hay bữa cơm hàng ngày. Các bạn cùng giadinh.blog tham khảo cách làm mực trứng chiên giòn qua bài viết dưới đây nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực trứng chiên giòn

• Mực trứng: 0,5kg (bạn nên chọn mực trứng loại ngon, to khoảng 2 ngón tay là tốt nhất)
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 3 củ

• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rượu trắng
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

Các bước thực hiện món mực trứng chiên giòn

Bước 1: Làm sạch mực

• Trước hết, bạn cần làm sạch mực trứng bằng cách bỏ ruột và túi mực.
• Tiếp theo, bạn đập dập, băm nhỏ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để khử mùi tanh.

Bước 2: Chuẩn bị tỏi băm và nước ép tỏi

• Tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Bạn đem một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm.

Bước 3: Ướp mực với nước ép tỏi, tiêu, hạt nêm khoảng 15-20 phút

• Bước tiếp theo của cách làm mực trứng chiên giòn này đó là ướp mực. Bạn lấy nước ép tỏi, thêm một chút hạt tiêu và hạt nêm ướp với mực khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Thấm khô mực

• Sau 15-20 phút, bạn dùng giấy thấm khô mực. Bạn tuyệt đối không được quên bước này nhé để khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy.

Bước 5: Xóc mực với bột năng

• Bạn đổ bột năng ra tô và cho mực vào xóc đều lên để bột năng bám quanh mực. Như vậy, đến khi chiên, mực mới giòn và thơm.

Bước 6: Chiên mực chín vàng giòn

• Bạn đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo thì đổ dầu vào (chú ý cho nhiều dầu một chút để cho ngập mực). Khi dầu sôi, bạn cho mực vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 7: Phi tỏi với đường làm nước sốt

• Cho tỏi đã đập nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm ớt băm nhỏ vào phi cùng nhé. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa đường với nước và đổ vào chảo, đun sôi.

Bước 8: Đảo mực cho ngấm gia vị

• Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Cách thưởng thức

• Món mực trứng chiên giòn sẽ ngon hơn, đúng vị hơn khi ăn nóng và được ăn kèm với tương ớt.

Vậy là các bạn đã làm xong món mực trứng chiên giòn rồi đấy. Vị béo ngậy của mực trứng chiên giòn cùng với vị cay cay của tỏi ớt, vị ngọt của đường thì thật thơm ngon hết ý. Hẳn cả gia đình bạn sẽ vô cùng yêu thích món ăn này đấy. Nào hãy tham khảo kỹ cách làm mực trứng chiên giòn ngon vàng rộm thơm phức trên đây của giadinh.blog và làm thử nhé. Chúc các bạn ngon miệng.