Cách Làm Bánh Bao Bí Đỏ Nhân Đậu Xanh Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

Bí đỏ là 1 loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đã quá quen thuộc với canh bí, hay bí đỏ xào. Vậy tại sao lại không thử biến tấu nó thành 1 loại bánh siêu ngon dưới đây nhỉ. Cùng với Webanngon thực hiện món bánh bao bí đỏ nhân đậu xanh ngon tuyệt theo cách làm dưới đây nha !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh bao bí đỏ nhân đậu xanh gồm có :

• bột mì đa dụng : 300g.
• Bí đỏ : 100g.
• Trứng gà công ngiệp : 1/2 quả.
• Nen khô làm bánh mì ( men nở ) : 1 thìa cà phê khoảng chừng 7g.
• Đường kính trắng : 70g. có thể tăng thêm hoặc giảm lượng đường đi tùy theo khẩu vị của bạn
• Sữa tươi không đường : 1,5 gói. Có thể chừa dư ra 1 chút nếu thấy bột khô quá thì thêm vào 1 ít để cho dễ nhồi hơn.

• Đậu xanh vàng đã cà vỏ: 200g.
• Đường kính trắng : 100g.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Vanila dạng bột : 2 ống.

Cách làm món bánh bao bí đỏ nhân đậu xanh cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 :  Làm vỏ bánh bao :

Bí đỏ mua về bạn gọt bỏ, rửa sạch, cắt thành cục nhỏ cho nhanh chín rồi đem đi hấp. Bí đỏ chín lấy ra chén dùng thìa nghiền cho mịn.

Rây đều bột mì đa dụng cho mịn và bột không bị vón cục vào nhau. Đặt 1 cái nồi con lên bếp rồi cho sữa tươi không đường vào nồi. Bật bếp vặn lửa thật nhỏ. Đun ấm sữa rồi sau đó cho đường và men vào khuấy đều. Để im 5 phút cho men nở bung lên như gạch cua. Cho hết bột mì mới rây mịn , bí đỏ nghiền vào âu. Cho từ từ hỗn hợp sữa và trứng gà trên vào khuấy đều. Nhồi bột cho thật mịn bằng tay, có thể thoa thêm ít bơ để chống dính rồi ủ bột trong chỗ kín khoảng 1 tiếng hay đến khi bột nở gấp đôi.

• Bước 2 : Làm phần nhân bánh :

Đậu xanh vo sạch rồi ngâm trong nước nóng khoảng 3 – 4 tiếng cho nhanh mềm. Sau khi ngâm xong thì bạn rửa lại lần nữa cho sạch rồi cho vào nồi hấp hấp chín. Sau đó cho hết đậu xanh vào máy xay sinh tố, nhớ cho thêm chút nước lọc vào cho dễ xay. Bật máy xay cho đậu xanh thật mịn. Đặt 1 cái chảo lên bếp. Đổ đậu vào sên. Thêm đường, vani và dầu ăn vào. Sên đến khi thấy nặng tay. Lấy thử một ít đậu ra tay và vê tròn lại nếu đậu không dính tay là được.Tắt bếp, để nhân nguội bớt thì vê  thành các viên tròn đều nhau

.

• Bước 3 : Tạo hình và hấp bánh :

Phân bột thành 10 phần nhỏ bằng nhau. Cán dẹp bột. Lấy 1 viên nhân đậu xanh vừa nặn cho vào giữa miếng bột rồi bao lại sao cho vỏ bột kín, nhân không bị lòi ra ngoài là được. Đặt nồi hấp lên bếp. Nước sôi bỏ bánh vào hấp 20 phút cho bánh chín là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công !