Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ độc đáo cho bữa tiệc cuối năm

Cách làm món bạch tuộc nhúng mẻ độc đáo cho bữa tiệc cuối năm thêm phong phú và hấp dẫn. Đây là công thức chế biến bạch tuộc ngon lạ miệng cho mỗi gia đình. Nếu bạn đã từng ăn các món như: bạch tuộc nhúng giấm, bạch tuộc nhúng lá me… thì ngay bây giờ hãy thử thưởng món bạch tuộc nhúng mẻ để khám phá thêm những hương vị mới từ nguyên liệu tuyệt vời này. 

Vị ngon giòn sần sật của bạch tuộc kết hợp với các nguyên liệu từ mẻ chủ đạo, tạo nên một hương vị hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn. Bây giờ các bạn hãy cùng giadinh.blog vào bếp học cách nấu món ăn thú vị này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng mẻ

• 0,5 – 1kg bạch tuộc tươi (với món này các bạn nên chọn loại bạch tuộc nhỏ thì ăn sẽ ngon hơn)
• 2 thìa canh mẻ nuôi

• 1 nắm rau lang
• 1 nắm tía tô
• 3 củ sả
• Rượu trắng, chanh
• Tỏi, mắm tôm, ớt
• Muối, hạt nêm, bột ngọt..

Cách làm món bạch tuộc nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc mua về các bạn làm sạch, bóp với rượu và chanh để loại bỏ nhớt và làm tái bạch tuộc. Sau đó cắt miếng vừa ăn và rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội rồi để ráo.
• Sả các bạn băm nhuyễn phần đâu, còn lại chẻ nhỏ.

• Ớt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
• Tía tô băm nhuyễn
• Rau lang rửa sạch

Bước 2: Lọc nước mẻ

• Mẻ nuôi tại nhà bằng cơm nguội sẽ là chuẩn vị nhất. Nếu nhà bạn không nuôi mẻ, các bạn có thể đi xin, vì thông thương ngoài hàng bán mẻ đã được lọc sẵn không còn giữ được vị chua chuẩn của mẻ.
• Lấy một chiếc rây lọc, các bạn cho mẻ lên rồi đổ nước từ từ vào để lọc mẻ (khoảng 500ml nước).

Bước 3: Đun nước dùng

• Sau khi lọc mẻ xong, các bạn bắc nồi nước mẻ lên bếp, cho sả chẻ, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt vào và đún sôi lên.
• Các bạn có thể chế thêm nước vào nồi để vừa đủ dùng cho cả nhà.

Bước 4: Xào tỏi ớt

• Các bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho sả băm, tỏi băm, ớt vào xào lên cùng 1 thìa hạt nêm, đến khi nào các nguyên liệu dậy mùi thì lập tức trút vào nồi nước mẻ đang đun.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

• Các bạn lấy tía tô băm nhuyễn cho vào nồi, cho sôi bùng lên thì bắc ra, cho bạch tuộc và rau lang vào trụng sâu trong 30 giây để ăn dần.
• Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc ăn chính đều rất phù hợp.

Bạch tuộc nhúng mẻ có vị chua ngọt thanh dịu rất thích hợp thưởng thức vào những ngày trời lạnh. Vị thơm của các nguyên liệu mẻ, tía tô, mắm tôm hòa quên với bạch tuộc và rau lang tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ. Mùa đông giá rét được cùng người thân quây quần bên món bạch tuộc nhúng mẻ nóng hổi thơm lừng thì không còn gì tuyệt vời hơn phải không các bạn.

Hãy like và share món ăn từ bạch tuộc độc đáo này cho mọi người và đừng quên luôn đồng hành cùng giadinh.blog để có thêm nhiều cách làm món ngon mỗi ngày nữa nhé. Chúc các bạn ngon miệng!