Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm ngon đúng điệu vạn người mê

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm không quá phức tạp, chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn là bạn đã có thể hoàn thành để dành tặng cho người thân và bạn bè rồi. Bánh trung thu nhân thập cẩm có sự kết hợp tinh tế từ rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau, khi nếm thử bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương vị ngọt bùi hòa quyện với hương thơm nồng nàn khó quên. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình những chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm nào.

Nguyên liệu:

1. 450g bột nếp rang
2. 320ml nước đường bánh dẻo
3. 30g hạt sen
4. 30g thịt mỡ ướp đường
5. 30g mứt bí thái hạt lựu
6. 20g lạp xưởng hấp
7. 40g gà quay xé
8. 20g mè rang
9. 20ml rượu mai quế lộ
10. 3 lá chanh thái sợi
11. 1 thìa canh nước hoa bưởi
12. 1 trái chanh

Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân thập cẩm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần nhân:

Trộn đều thịt mỡ, gà quay, mứt bí, hạt sen, lạp xưởng, mè rang, 20ml nước đường bánh dẻo, rượu mai quế lộ và lá chanh rồi nặn thành 4 nắm tròn bằng nhau.

Phần vỏ:

Trộn đều 400g bột nếp + 300ml nước đường bánh dẻo + 1 thìa nước hoa bưởi + 1 thìa nước cốt chanh. Rắc thêm một chút bột áo vào hỗn hợp, nhồi kỹ cho đến khi bột không còn dính tay. Để bột nghỉ trong 30 phút, chia thành 4 phần bằng nhau.

Bước 2: Tiến hành làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Rắc đều một ít bột áo lên khuôn bánh, dàn thật mỏng 1 nắm bột lên trên, thêm nhân bánh rồi vê kín lại. Ấn nhẹ lên nắp khuôn để bánh in hoa văn, giữ yên trong 5 phút rồi đặt bánh lên đĩa, lấy khuôn bánh ra.

Đặt bánh vào lò vi sóng, nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra ngoài, phun đều một ít nước lên mặt rồi cho bánh lại vào lò nướng tiếp. Khi bánh chín và có màu vàng non thì lấy ra ngoài, để yên trong 6 – 8 tiếng để bánh se mặt.

Bước 3: Hoàn thành bánh trung thu nhân thập cẩm

Cắt bánh thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cùng thưởng thức nào.

Bánh trung thu nhân thập cẩm là một món ăn truyền thống rất được nhiều người yêu thích trong dịp rằm tháng 8 hằng năm. Tuy rằng khá cầu kỳ trong chế biến nhưng những chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm hấp dẫn chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu. Còn gì ấm áp hơn trong những buổi sum họp gia đình được nhâm nhi miếng bánh trung thu thơm ngon tự làm cùng tách trà nóng hổi phải không nào. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam.