Cách nấu canh chua bông so đũa ngon giải nhiệt ngày hè
Cách nấu canh chua bông so đũa đậm đà hương vị miền tây chắc hẳn còn khá xa lạ với các chị em nội trợ. So đũa là một loại bông đặc biệt của miền tây sông nước, mang chút vị ngọt, hơi nhẫn và thơm dịu. Khi được nấu lên, vị của bông sẽ chuyển thành chua nhẹ, hòa quyện cùng nước dùng từ tôm thịt tạo ...
Cách nấu canh chua bông so đũa đậm đà hương vị miền tây chắc hẳn còn khá xa lạ với các chị em nội trợ. So đũa là một loại bông đặc biệt của miền tây sông nước, mang chút vị ngọt, hơi nhẫn và thơm dịu. Khi được nấu lên, vị của bông sẽ chuyển thành chua nhẹ, hòa quyện cùng nước dùng từ tôm thịt tạo nên một hương vị cực kỳ độc đáo. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng thích hợp để thưởng thức trong những bữa cơm ngày hè. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình một tô canh chua canh chua bông so đũa nào.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà
- 200g bông so đũa
- 2 quả cà chua
- 1 vắt me chín
- 1 nhánh rau tần dày lá
- Ớt, tỏi, ngò gai
- Nước mắm, hạt nêm, đường
 |
Hướng dẫn cách làm canh chua bông so đũa ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về được làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng hạt nêm cho ngấm.
 |
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thái sợi hoặc thái lát ớt. Ngò gai và rau tần dày lá bạn đem thái nhuyễn. Tiếp theo, bạn ngắt bỏ nhụy hoa bông so đũa vì phần này khá đắng, sau đó rửa sạch.
 |
Bước 2: Tiến hành nấu canh chua bông so đũa
Làm nóng nồi, cho một ít dầu và tỏi băm vào phi thơm. Cho gà vào xào cho thịt săn lại. Bạn đổ nước dùng vào nồi sao cho phù hợp với khẩu phần ăn, ninh gà cho chín mềm.
 |
Chần me trong nước sôi và lọc lấy nước rồi cho vào nồi nước dùng. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và nửa thìa nước mắm. Tiếp tục cho cà chua, ngò gai, ớt và rau tần dày lá vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành canh chua bông so đũa
Khi nồi canh sôi thì bạn cho bông so đũa vào rồi tắt bếp ngay để tránh bông bị nhũn. Cuối cùng, bạn múc canh ra tô, rắc thêm chút ngò gai cho bắt mắt. Bạn cũng có thể cho tỏi đã phi vàng vào để tăng thêm hương vị.
 |
Để nấu một tô canh chua bông so đũa không quá phức tạp phải không nào. Chỉ với một chút thời gian và công sức là bạn đã có thể chế biến được một nồi canh cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Đặc biệt, nếu bạn là người yêu thích những món ăn dân dã quê hương, canh chua bông so đũa chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn cực kỳ tuyệt vời. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam.
